5种吃不腻的家常菜，3碗米饭不够吃，米饭瞬间就见底！

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【豌豆炒腊肉】



准备食材：豌豆半斤、4两腊肉、鸡精、食用盐

步骤：

1、 把豌豆（荷兰豆）的筋给撕下来，并且洗干净，然后起锅烧水把这个豌豆放下去焯水，并沥干水分。



2、 然后把腊肉放到清水里面浸泡十五分钟，沥干表面的水分后，切成均匀的薄片，然后起锅倒油热油，把腊肉片倒下去翻炒出油，随后放入豌豆进行翻炒一分半摆布，出锅之前放一些食用盐和鸡精就行。

【香菇炖鸡】



准备食材：1斤鸡肉、香菇、葱、姜、蒜、八角、生抽、料酒、白糖、食用盐

步骤：

1、 首先把鸡洗干净切成块，把香菇洗干净切半，葱、姜、蒜切成沫，起锅倒水把鸡块放下去焯水，随后捞出来沥干水分， 接着再起一锅热油，把八角、花椒煎香后放入葱、姜、蒜进行爆香。



2、 然后把鸡肉放下去炒，接着放入料酒翻炒，炒到鸡肉变色时放入生抽、白砂糖翻炒均匀，接着放一些水下去炖一会，鸡肉炖熟后就可以把香菇放下去放些盐炖一小会，大火收汁出锅。

【红烧黄花鱼】



准备食材：1斤小黄花鱼、鸡蛋、食用盐、食用油、酱油、糖、葱、姜、蒜

步骤：

1、 首先把小黄鱼给洗干净，除去头部和鳞片以及肠子，并沥干水分，打一个鸡蛋在碗里，然后均匀涂抹到小黄鱼身上，起锅热油开小火，把裹好蛋液黄花鱼炸至两面金黄。



2、 当鱼炸好之后，放入切好的葱、姜、蒜以及酱油、食用盐，还有适量啤酒和水，盖上锅盖煮个5分钟，出锅之前撒些葱就行了。

【鱼香茄子】



准备食材：茄子、蒜末、葱末、母、红辣椒、生抽、料酒、糖、醋、生粉

步骤：

1、 准备一个小碗，把准备好的调料都倒碗里，调一碗料汁出来，木耳体提前进行泡发，然后过用热水炒一下切成丝，把茄子洗干净切成长条，茄子拿油炸一下捞起来。



2、 随后起锅热油放入葱、姜、蒜进行爆香然后把木耳倒下去翻炒，随后把调好的料汁倒下去，烧开后把茄子放下去收汁就行了。

【蚝油炒豆腐】



准备食材：豆腐、蒜、蚝油、酱油、水、鸡蛋、葱

步骤：



1、这里挑选豆腐，不能选择哪种太老的豆腐，不然会营养口感的，然后把这豆腐切成薄片，准备个大碗打个鸡蛋下去，把鸡蛋打散之后豆腐片放下去沾上蛋液，然后起锅倒油，开小火一块一块的放下去慢慢的煎，煎好之后把调味汁放下去（调味汁：30克蚝油+15克红烧酱油+一点点水），起锅之前撒一些葱花即可。