杭城正宗“老底子”美食攻略奉上，带你从早吃到晚！

阿淳

人们都说，上有天堂，下有苏杭
其实，杭州在小编的印象里
除了风景，美食更是一绝



比拟现在满街都是的“网红”店
小编其实更喜欢寻找那些或是开在巷子里
或是流传在老杭州人口中的“老底子”美食
今天
就让小沫证明给你看
杭州的美食可不仅仅是“西湖醋鱼”和“宋嫂鱼羹”~

游埠豆浆






在杭州吃货们的眼里，游埠豆浆在早餐界的地位可以说是传奇。

兰溪游埠人的老板，在城隍山脚下一开就是20多年，杭州的老牌早餐，在这里也都可以吃得到，并且味道非常正宗。



杭州老派口味的咸豆浆，碗里要放榨菜、虾皮、油条丁、香葱、酱油。

客人点单之后，老板娘从锅里舀起一勺滚烫的豆浆，从距离汤碗大概50公分高的半空中直冲下去，一气呵成正好是满满一碗。



如果说要用什么来搭配咸豆浆，油条和烧饼都是个不错的选择。而烧饼中间夹上跟油条，就变成了油条夹烧饼，刚出炉的时候咬上一口，外焦里嫩、香气十足。



Tips：麻球、油炸粽子、茶叶蛋、葱油拌面、小馄饨、阳春面、烧麦……杭州早点这里都能吃到。

地址：城隍牌楼巷108号

营业时间：6:00-22：00

人均：6元

招牌：咸豆浆、油条、葱油饼

孙奶奶葱包烩






在杭州鼓楼旁的中山南路上，老远就能听见一位老奶奶叫卖声：“来，吃葱包烩了，好吃再付钱”。



1963年，18岁的孙奶奶开始接触杭州传统小吃，在不同的中餐馆里打工学手艺，学成后开始摆摊卖葱包烩，一眼就过去五十多年。

她还按照顾客的口感爱好，自创了在一副葱包烩中间夹半片素烧鹅的吃法。



孙奶奶说：“杭州老底子的小吃，总是要老杭州人做起来才像模像样。”

地址：上城区中山南路391号

营业时间：数量有限，售完即止

人均：10-30元

菊英面馆






嫩笋片、雪菜、肉片——片儿川的老三样，用的都是新鲜的食材，当然，你也可以本身加辅料。



如果你想来这家上过《舌尖上的中国》的面馆尝一尝，可能要做好排队的心理准备。



地址：中山南路368号

营业时间：7:00-17：00

人均：10元

奎元馆






提到“江南面王”，路人都会遥指奎元馆，奎元馆花色面条有150多种，汤是用骨头熬出来的，加上烂乎乎的面和碧绿的葱花，吃起来好不痛快。



尤其是“爆款”虾爆鳝面不成不试，虾仁咬起来QQ的，鳝鱼爽脆滑溜，面身筋道，汤头鲜美，一碗下肚的感觉如痴如醉。

地址：解放路154号

营业时间：10:00-21：30

人均：26元

招牌：虾爆鳝面，片儿川，猪肝面

清心素斋






位于灵隐寺足下的大隐清心素食自助餐厅，也是一个被许多前来杭州游玩的人种草的名店，素食主义不再是一种宗教的教条束缚，选择素食，也是一种健康规律的饮食习惯，素食已经逐渐成为符合时代潮流的生活方式。



餐厅的大厅里摆满了八仙桌，桌边配的是长凳，顶上挂着红红的西湖绸伞，灯是古朴的灯笼形状，透着满满的中国元素，在这里吃上一顿素斋，简直是生活的享受

地址：灵隐路38号，隐市二楼

营业时间：11:00-18:00

人均：25元

保举：蔬菜饼、豆腐条拌凉菜、红枣紫米粥、素春卷

娟娟饭馆






娟娟饭馆可是杭州夜宵界的传奇，当年凭借一份紫苏螺蛳，登上了无数媒体头版头条，直接揽获“杭城螺蛳王”的身份。

来娟娟的话就要点杭州螺蛳王，热锅热油煸姜蒜粒，大勺豆瓣酱，红油鲜亮，还有紫苏叶加持，带着汁水的炒螺肉，好吃到楼上住户，都穿着拖鞋打包了两份做夜宵。



地址：滨江区君尚金座1楼

营业时间：10:30-21：00

人均：80元

德明饭店






要说起杭帮菜，怎么能错过德明饭店？

这家开在小区角落里头，以老板名字命名的饭店，有着杭州数一数二的家常味道，22年屹立杭州美食江湖堪称传奇。



所有食材都是老板亲自挑选，没有固定菜单。

几乎每天，临近饭点店门口就已经排起了长队。要是没赶早，又忘了预定，那多半就只能劳烦挪驾，坐到店外隔壁还漏着风的帐篷里了。

毕竟他家的地道卤味，可以说是杭州数一数二的了！令无数吃货老饕谈而生涎。

走进店里，就能闻到一股浓浓的卤味香。脆皮大肠必点，这盘红油赤酱的大肠，肠衣被洗的极净，油脂味浓却无丝毫腥臭。

经过炸制，肠皮是脆韧的，有嚼劲，味道甘、香、甜，回味有点辣。



地址：凤凰山路八卦新村3幢西侧

营业时间：11:00-14：00,17:00-20：00

人均：130元

宝美点心






有人说，每天叫醒杭州人的不是闹钟，而是馄饨煎包的香味，

宝美点心那一抹金黄脆底的葱煎包，油而不腻又脆又香，每天卖到无法统计数量。



20多年的老师傅，坚持使用老面，每一个都是手工包出，再用了新鲜至极、无添加的夹心肉。

宝美点心名字源于老板娘的名字，18岁开始做早餐生意，和老公一做就是三十年。

早上最繁忙的时候，队伍分分钟排到门口，许多人从上海、义乌赶来，也不乏开跑车、一身名牌的人。一买就是几百个，只为了这口几十年不变的味道。



地址：上城区城头巷108号

营业时间：6:00-13:30

人均：15元
这些上了年份的老底子小饭馆
带着对味道一份执着
坚持了一年又一年
成了这座城市里不能取代的风景

田浩

游埠豆浆房租到期，已经关门几个月了。菊英换老板了，不是以前阿谁天天从上擦到下的面馆了。奎元馆本地人不太去吃的。德明饭店装修中，估计快开了。

baif

滨江喝茶好地方有吗？

火列

小编真好笑，竟然18岁的孙奶奶！注意严谨。

田浩

游阜豆漿好像關門了啊！

天煞孤星

游埠豆浆年后就没有开过，麻烦小编负点责任，不要只懂得抄袭和转发

武与伦比

老方酒家被你吃了 小便

火列

一半不靠谱

留洋

东拼西凑抄袭

翡翠王朝

转发了