这菜2元1斤经济实惠，维生素C是莴笋的3倍，简单炒一炒，清香可口

如果

#扶贫达人在行动#每年开春之后的这段时间里，能够吃到的时令蔬菜并不多。但莴笋却是一种例外，它正是这个时间成熟。在农村种过地的人，就知道这段时间的莴笋特别多，到地里随便割。拿到市场上卖，2元1斤，也是非常便宜的一种蔬菜啦。莴笋分为莴笋头和莴笋叶，它们都可以别离做成各种不同的美食。



以前，在吃莴笋的时候，经常都是只吃莴笋头，把莴笋叶扔掉了。后来，慢慢发现莴笋叶炒着吃也很“棒”。并且研究表白，莴笋叶的营养价值很高，特别是维生素非常高，各种维生素的含量均比莴笋头高很多。因此，对于一些需要补充维生素的人来说，隔三差五常吃一些莴笋叶。并且莴笋叶是一种含钾高的食物，更是一种可以刺激胰岛素的食物。因此，对于老年的伴侣来说，隔三差五吃上一盘莴笋叶，帮手可太好了。那么用莴笋叶可以做哪些美食呢？常见就是用莴笋叶来做《炝炒凤尾》，清香可口，微微带辣，绿油油的菜色，诱人食欲。



《炝炒凤尾》

准备食材：4根新鲜的莴笋叶、2个小红椒、几颗干花椒、少许食用盐、几瓣蒜、少许的鸡精、5个或者6个干辣椒、适量的植物油。



做法：

1、先把莴笋叶清洗干净，把长一点的叶子摘成段，剩下的尖切成片。把小红椒切成圈。干辣椒剪一下。蒜拍碎。2、冷锅点火预热，加入适量的植物油，加热至高温，先炝一下干花椒和干辣椒，炝炒一股麻、辣的香味，再把蒜碎放到锅里，炒到微微变黄。3、把莴笋叶段放入锅里快速翻炒几下，加入小红椒圈再炒几下，放入少许食用盐和一勺鸡精炒匀，出锅装盘即可。

一道美味的家常菜《炝炒凤尾》就简单几步完成了。咱们这道是炝炒，顾明思议就是用干辣椒炒的凤尾。如果是吃不惯辣的人怎么办？别着急，咱们可以不消干辣椒，多放点蒜，在调整盐味的时候，加一些蚝油一起炒匀，做出别的一道美食《小炒莴笋叶》。



这个季节里的莴笋叶非常清香，值得常吃。并且莴笋叶经济实惠，2元1斤就可以炒一大盘啦。即使是家庭条件再艰难的人，也吃得起。值得一提的是偶尔也有人把莴笋叶打成汁，加到面粉里，做包子或者饺子或者烙饼，别有一番风味。

零度的冰

转发了

酗们啊

这些天在家吃好多次了