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它是“穷人的医生”,钙是白菜的9倍,2块钱一斤,不吃有点可惜

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美食分享小哥 发表于 2020-11-20 14:11:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
美食分享小哥
2020-11-20 14:11:18 426 0 看全部
说起冬天有什么便宜的蔬菜,大家首先想到的就是大白菜,土豆,胡萝卜这几样常见食材,但是说起营养这几种食材就不太摆得上桌面了。它是“穷人的医生”,钙是白菜的9倍,2块钱一斤,不吃有点可惜!菜花含富含钙元素和锌元素,每百克中所含钙含量更是鸡蛋的2~3倍,白菜的9倍多,既能补钙还能长智力。冬天不懂吃这菜可惜了,比萝卜便宜,比鸡蛋补钙,孩子常吃还能更聪明!今天营养师大乔为大家分享的这道酱焖菜花大家喜欢吗?喜欢的朋友就在评论区告诉我吧!
酱焖菜花




By 接吻鱼儿
配料:

菜花 500克、柿子椒 1个、胡萝卜 1块、葱 1块、蒜 5颗、大豆色拉油 15克、黄酱 1勺、生抽 少许
烹饪步骤:
1.胡萝卜、青椒切成片



2.蒜、葱切碎



3.菜花洗净,切成小朵



4.菜花用开水焯熟,捞出,用凉水过一遍,控干水份



5.锅里放入油,放入胡萝卜炒熟,放入黄豆酱翻炒均匀



6.将黄豆酱炒熟



7.放入葱翻炒均匀



8.放入青椒炒熟



9.放入菜花炒熟



10.放入生抽、蒜翻炒均匀



烹饪小贴士:
菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。其中维生素C花菜--菜花含量较高,每100克中含维生素Cp85-100毫克,比大白菜高4倍,胡萝卜素含量是大白菜的8倍,维生素 B2的含量是大白菜的2倍。白、绿两种菜花营养、作用基本相同,绿色的较白色的胡萝卜素含量要高些。菜花肉质细嫩,味甘鲜美,食用后很容易消化吸收。古代西方人发现,常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效,因此他们把菜花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。
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