全干货!有了这个三汁焖锅秘方，再也不会花二三百去吃黄记煌

1565441562 · 发表于 2021-4-28 18:56:03

除了火锅，麻辣香锅，冬天最不能少的——当然是这份咕噜咕噜冒着热气的“三汁焖锅”啦！

然而一看到店里二三百的套餐价格，还是决定想吃不如自己在家做!既干净卫生，又经济实惠！只要把酱汁比例调配好，轻轻松松复刻出餐厅的味道，甚至完爆黄记煌！

食材准备：鸡翅8个、鲜虾半斤（牛肉，鱿鱼任何你喜欢吃的肉肉）、洋葱、姜片、葱段、蒜、胡萝卜、青红辣椒、肉丸、红薯、酱汁（2勺黄豆酱、2勺蚝油、2勺番茄酱、2勺酱油、1勺糖、1勺淀粉、1勺鸡精）。

做法步骤：

1.首先将鸡翅，肉类切块，一起放到容器里，倒入料酒，黑胡椒，姜丝、盐，抓拌均匀，腌上十几分钟。

2.蔬菜（洋葱、胡萝卜、青红椒、红薯）洗净后，切块，倒入盆里，加入1勺盐，2勺油，适量辣椒粉（不喜欢辣的可以不放），搅拌均匀。

3.三汁焖锅的灵魂就是它的酱汁了，按照食材里的配比搅拌均匀即可。

4.热锅热油，倒入姜片，蒜片，爆香，然后倒入配菜翻炒均匀，铺平后，上面放入鸡翅、虾，肉类等肉肉，盖上锅盖中小火焖10分钟，然后倒入调好的酱汁，再盖上锅盖继续焖15-20分钟，然后撒上小葱，把它们翻拌均匀，就搞定啦~

最后的小贴士一定要看哦！

1.最底部的蔬菜选择上，一定要选取汁水多的蔬菜来铺底（如青红椒、洋葱等），如果蔬菜水份不够多，在加酱料时可以加一点水防止糊锅，但是水不要放多

2.家里如果有黄油，牛油，那么最好选择这两种，做出来的焖锅会更香更诱人哦~

3.锅的选择最好是厚底不粘锅，防止糊锅的情况，菜的码放顺序为：青椒、红椒、洋葱先放，然后是土豆、红薯等根茎蔬菜，再码放肉类。肉类不可在下层，容易糊锅