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标题: 春分已至，无论贫穷富贵，记住吃3样忌2样，寓意春回大地健康平安 [打印本页]

作者: 可爱的马里奥 时间: 2022-3-25 07:46
标题: 春分已至，无论贫穷富贵，记住吃3样忌2样，寓意春回大地健康平安
“立春阳气转，雨水淹河边；惊蛰乌鸦叫，春分地皮干”，转眼间已到春分，它是二十四节气中第四个节日，春分的到来预示着即将进入明媚的春天，万物复苏，春暖花开。既然是传统节日，那么自然也离不开习俗，比如送春牛、立蛋、祭祀等等。

老话说“民以食为天”，所以春分也和美食有着不可分割的关系，春分讲究吃春菜，也就是春季的应季蔬菜，除了本身的营养价值之外，老辈认为吃春菜可以平安健康。今天春分，无论贫富记得“吃3样忌2样”，春回大地身体健康。

春分吃3样

苋菜
在岭南一点，春分时节人们都要吃苋菜，采回的春菜一般家里与鱼片“滚汤”，名曰“春汤”。有顺口溜道：“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”当然苋菜除了做汤之外，烧着吃也很美味，口感“淡、烂、爽”。

【烧苋菜】
主要食材：苋菜、大蒜、清水、猪油

第一步、苋菜先用清水冲洗干净，然后不停地揉，把苋菜揉至变软，这样不仅吃起来美味，还能去除苋菜里面的草酸，一直揉到苋菜变软就可以了。

第二步、接着准备几颗大蒜，把它拍扁就可以了。

第三步、锅里放入一勺猪油，用猪油炒出的苋菜特别香，油热后放入大蒜翻炒，把大蒜炒至微微金黄。

第四步、接着倒入半碗清水，然后下入苋菜翻炒，炒苋菜一定要加水，如果光靠苋菜自身的水，口感不是很鲜嫩，一直翻炒，把苋菜炒至变软。

第五步、然后加入适量食盐、味精、苋菜不需要其他调料，吃的就是原汁原味，然后我们把火转成小火，将苋菜烧上2分钟，烧烂的苋菜，吃起来味道才可口。

第六步、时间到了后就可以出锅了。
荠菜

民谚也有“吃了荠菜，百蔬不鲜”，3月的荠菜特别的鲜嫩，无论怎么做都很美味，当然多数人喜欢的吃法就是用它包饺子了，做上一顿猪肉荠菜饺子，别提有多么的解馋了。

【荠菜饺子】
主要食材：荠菜猪肉馅葱姜

1，荠菜摘掉根部和黄叶子，然后清水冲洗干净。

2，锅里水开之后加一勺油，这样焯出的荠菜比较翠绿，时间不宜过长，差不多30秒左右就可以了。

3、焯好的荠菜放入清水里过凉，然后挤干水分，尽量挤得干一些，要不然包好的饺子容易出水，挤干后放到案板上切成碎末。

4、准备250克猪肉馅，加葱姜末去腥，一小勺盐，一勺生抽，半勺酱油，一勺蚝油，一勺花椒粉，一勺鸡精，然后顺着一个方向将调料搅拌均匀，接着倒入适量的食用油，继续顺着一个方向搅拌均匀，加入油可以锁住水分，肉吃着鲜嫩多汁。

5、接着放入切好的荠菜，继续搅拌均匀就可以包饺子了。

6、水开后放一勺盐，这样煮饺子的时候不容易破皮，然后将饺子下入锅里，用勺子从锅底轻轻推动，防止饺子粘在锅底。

7、老话说“开盖煮皮，盖盖煮馅”，先不要盖锅盖，等水开后点一次水再盖上锅盖，这样饺子熟得也快，煮熟后盛出来就可以享用了。
莴笋

莴笋被称为“千金菜”，营养价值丰富，搭配豆芽是春季最适合的美味，滋阴养肝，好吃又解馋。

【活捉莴笋】
主要食材：莴笋豆芽大蒜干红椒生姜

1、莴笋去掉根部后，切成5厘米左右的小段。

2、然后将莴笋竖到案板上，把外皮去掉，全部去皮后将莴笋切成薄厚均匀的笋片，，切好后清水里浸泡。

3、准备几个干辣椒冲洗干净切成小段，生姜先切片再切丝，然后剁成姜末，稍微剁一些大蒜也切成蒜末，切好装入碗里。

4、锅里烧水，水开之后下入准备好的豆芽焯熟，焯好后也捞到清水里面备用。

5、烧点热油，把配料泼一下，加一勺盐，一勺白糖，两勺生抽，两勺香醋，一点味精，适量的红油，将调料搅拌均匀。

6、豆芽控水后放到盘子的中间，四周摆上莴笋片，接着将料汁淋在菜上面就可以了。

春分2忌

屋内通风
春天虽然气候宜人，但是乍暖还寒，而且春分前后适宜病菌的传播，气候也相对干燥，所以要经常开窗通风，提高室内空气质量，而且要多喝水，有利于身心健康。
远离大寒大热
春季肝阳旺盛，所以平日里很多人容易上火。这个时候饮食要注意远离大热大寒的食物，必须力求中和，大寒或者大热的食物会引起体内寒热冲突，造成上火等疾病。建议多吃一些应季的蔬菜水果，以此来补充身体所需的营养物质。

用最简单的食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！

作者: 嗥贬叟 时间: 2022-3-25 07:47
无论贫穷富贵，记住吃3样忌煲2样，寓意春回大地健康平安

作者: gushandonglu 时间: 2022-3-25 07:48
谢谢分享[赞][赞][赞]

作者: 橘粥c 时间: 2022-3-25 07:50
荠菜饺子是我的最爱?

作者: 单李佛 时间: 2022-3-25 07:50
春分已至，吃3样忌2样，多吃一些应季的蔬菜水果

作者: 倩忆离 时间: 2022-3-25 07:51
白山茶哪里有开呀，没有见过

作者: 源庚进行曲 时间: 2022-3-25 07:52
感谢美食推介[赞][赞][赞]

作者: hitch0211 时间: 2022-3-25 07:54
转发了

作者: 愿妹控皆有实妹 时间: 2022-3-25 07:56
转发了

作者: 我弟叫雷锋丶 时间: 2022-3-25 07:58
11

作者: 宝贝马丁 时间: 2022-3-25 07:59
无论贫富记得“吃3样忌哇2样”，春回大地身体健康

作者: 霊魂♂ 时间: 2022-3-25 08:00
吃应季蔬菜和水果[赞][赞][赞][赞][赞]

作者: jjiangxh2012 时间: 2022-3-25 08:01
分享了，转发了，点赞了[赞][赞][赞][赞][赞][赞]

作者: 翠玉绿茶 时间: 2022-3-25 08:02
无论贫穷富贵，记住吃3样忌煲2样，寓意春回大地健康平安

作者: 翠玉绿茶 时间: 2022-3-25 08:03
美

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