| 会员登录 立即注册

搜索

春季,多给孩子吃蒸菜,6种家常做法,营养又清淡,做法易学

[复制链接]
可爱的马里奥 发表于 2022-3-27 08:03:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
可爱的马里奥
2022-3-27 08:03:04 1522 6 看全部
蔬菜是我们一日三餐必不可少的食物,可以补充丰富的维生素,也能提供所需的矿物质等等。蔬菜的烹饪方式有很多,煎炒煮炸都可以,但是相对健康的吃法,莫过于蒸菜了,它能最大化保留食材的营养,而且易消化不上火。
如今阳春三月,很多新鲜蔬菜也上市了,大家不妨换个方式来吃,尤其是在这个季节,正是孩子长个的黄金期,家长们要给孩子多做一些蒸菜,营养美味,好吃又解馋。
一、【西蓝花蒸鹌鹑蛋】

主要食材:西蓝花 鹌鹑蛋 淀粉 面粉



1,首先咱们把西蓝花掰成小朵放入盆中,加入一勺盐和适量的清水,先浸泡几分钟,这样能把西蓝花洗得更加干净。



2,锅里水开后,滴入一些油,这样焯出的西蓝花特别翠绿,时间不需要太长,水开后就可以控水捞出来了,等西蓝花稍微凉一些了,咱们把它切碎,尽量剁得细碎一些,这样后面比较好操作。



3,切好放入盆里,加入3个鹌鹑蛋,一勺盐,适量胡椒粉,一勺鸡精,然后将鸡蛋和调料搅拌均匀,接着加入适量的面粉和淀粉搅拌均匀,分次加入,直到能团成丸子就行,不要太软了。



4、手上抹点油,取适量的西蓝花然后先搓成圆球,然后用手指在中间选上一个窝,这个窝要稍微大一些,像这样就可以了。



5,做好后摆到盘子里,然后在每个窝里面放入一个鹌鹑蛋,水开之后放入蒸锅,大火蒸上10分钟,时间到了后取出来就可以了。



6、表面撒上一些黑芝麻,再摆上几个红辣椒点缀一下,就可以上桌了,西蓝花和鹌鹑蛋这样做好看又好吃。
二、【蒜蓉粉丝虾】

主要食材:大虾、粉丝、小葱、大蒜、小米椒



1、首先准备2小把粉丝,倒入清水浸泡一会儿,然后准备几个大虾,先将虾头取下来,虾头别扔掉,可以留着做汤,非常鲜美。



2、接着我们把虾壳剥下来,虾尾处的外壳不用剥掉,像这样就可以了,最后用牙签把虾线取出来就可以了,然后把剩下的大虾按照这个方式全部处理了。



3、大虾处理好之后,用小刀在虾肉中间切一个口子,然后把虾尾从这个切口给它穿过来,简单又漂亮的造型就做好了。



4、全部做好后,开始处理粉丝,粉丝不要泡得太软,然后取适量粉丝,卷成一个小窝的形状,卷好后摆入盘子里。



5、接着把大虾放进粉丝里。



6、小碗里加入剁好的蒜末和小米椒,加入两勺生抽,一勺食盐、一勺白糖,一勺蚝油,然后用热油泼一下,激发出香味,将调料搅拌均匀。



7、然后把调料均匀地放在每个大虾上面。。不要把调料整个倒在大虾上,最后淋上一些蒸鱼豉油就可以蒸了。



8、放入蒸锅,水开火蒸8分钟即可,时间到了后,咱们撒上一些葱花,再次淋上一些热油就可以了。
三、【蒜蓉蒸排骨】

主要食材:排骨、大蒜、小葱、小米椒



1、准备20块钱的排骨倒入盆中,然后倒入适量的清水,把排骨浸泡30分钟,泡出血水,这样吃起来就不腥了。



2、准备多一些大蒜,将它拍碎,然后剁成蒜末,剁好后装入碗中,接着锅里烧一些热油,把蒜末泼一下,激发出香味。然后加一勺盐、一勺白糖,两勺生抽,一勺蚝油,搅拌均匀备用。



3、排骨洗净后再冲洗干净,,然后冷水下锅焯一下,加入姜片和葱段去腥,然后大火煮开,煮2分钟左右。



4、趁焯排骨的时候,把南瓜去皮去瓤切成厚片切好之后,铺在盘子底部。



5、这个时候排骨也焯好了,取出后洗掉表面的血沫,然后把调好的蒜酱倒进去,加入一勺淀粉,戴上手套把它们抓拌均匀,然后腌制上15分钟,让排骨入味。



6、腌好之后把排骨放在南瓜上面,把剩下的蒜酱淋在排骨上就可以上锅蒸了,水开后放入排骨,大火蒸上30分钟左右。



7、时间到了后咱们把排骨取出来,撒上葱花和小米椒点缀即可。
四、【蒸花菜】

主要食材:花菜 大蒜 红甜椒 绿辣椒



1、花菜咱们先掰开,然后放入盆里,在花菜里面加入一勺盐,然后用清水浸泡一会儿,这样可以把花菜清洗得更加干净一些。



2,准备半个绿辣椒,先切成丝,再切成碎末,再准备半个红甜椒,也切成末,稍微多一点的大蒜剁成蒜末备用。



3,泡好的花菜再冲洗一下,然后取出来切成小朵,锅里水开之后加一瓶盖白醋,一勺的食盐,然后下入花菜炒熟。



4,炒熟后控水捞出来,然后将花菜头朝下摆入碗里面,全部摆好之后,用盘子扣在上面,然后再翻过来,这样摆出来的花菜造型很漂亮。



5,锅里倒入适量油,油热后放入蒜末和辣椒翻炒出香味,接着倒入小半碗清水,加适量食盐,一点鸡精,一勺白糖,将调料翻炒均匀,最后淋入两勺水淀粉,炒至汤汁粘稠即可。



6,最后将炒好的料汁淋在花菜上面就可以了。
五、【豆皮蒸菠菜】

主要食材:菠菜、豆皮、胡萝卜、虾皮



1、首先准备胡萝卜去皮后切成细丝,切好装碗备用。



2、在准备一些菠菜洗净后切成小段,锅里水开后加一勺食用油,然后倒入菠菜焯一下水,加点油焯出的蔬菜更加翠绿,差不多20秒就可以捞出来了。



3、接着咱们再把胡萝卜丝焯一下水,焯水的时间不要太长,变软后就可以捞出来了。



4、焯好的蔬菜里加盐、胡椒粉,2个鸡蛋,加入面粉和玉米面然后搅拌均匀,面粉和玉米面可以分次少量加,一直搅拌成略微粘稠的糊糊就可以。



5、接着案板上铺一张豆皮,把蔬菜放到豆皮中间,然后用筷子摊平,表面撒上一些虾皮增加鲜味。



6、然后从一头慢慢地卷起来,卷得稍微紧一些,卷好之后放入蒸锅里,水开后蒸上8分钟。
六、【蒸西葫芦】

主要食材:西葫芦 大蒜 小米椒



1,西葫芦去掉两头,从中间切开,然后再切成薄片,切好后把西葫芦整理一下排入盘子里,水开后放入蒸锅,蒸上10分钟。



2,准备稍微多一些蒜末先切碎,然后剁成蒜末备用,小米椒洗净,切成圈备用。



3,接着调一个料汁儿,碗里加入一勺生抽,一勺味极鲜,一勺蒸鱼豉油,一勺蚝油,一点儿白糖给它搅拌均匀。



4,这个时候西葫芦也蒸好了,将它取出来,把汁水倒入调料里面,搅拌均匀后备用。



5,锅里倒入油,油热后下入蒜末炒香,加入一勺豆瓣酱炒出红油来,倒入调好的料汁儿,把料汁的香味完全炒出来,最后倒入少量的水淀粉炒至粘稠就可以出锅了。



6,炒好的料汁儿直接淋在西葫芦上面,撒上小米椒就可以上桌了。

用最简单的 食材做出最美的佳肴,为家人做一顿爱的美食,我是妈咪早早,每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞,转发关注下哦!
回复

使用道具 举报

tankyaoyao 发表于 2022-3-27 08:03:43 | 显示全部楼层
tankyaoyao
2022-3-27 08:03:43 看全部
这些菜,肉?着吃变个花样吃不错:
回复 支持 反对

使用道具 举报

饭没了还饿 发表于 2022-3-27 08:05:19 | 显示全部楼层
饭没了还饿
2022-3-27 08:05:19 看全部
蒜蓉粉丝虾
回复 支持 反对

使用道具 举报

我还是支持曼联 发表于 2022-3-27 08:05:55 | 显示全部楼层
我还是支持曼联
2022-3-27 08:05:55 看全部
给孩子多做一些蒸菜,全营养美味,好吃又解馋
回复 支持 反对

使用道具 举报

5mscheng 发表于 2022-3-27 08:07:27 | 显示全部楼层
5mscheng
2022-3-27 08:07:27 看全部
谢谢分享
回复 支持 反对

使用道具 举报

Doris__5 发表于 2022-3-27 08:07:56 | 显示全部楼层
Doris__5
2022-3-27 08:07:56 看全部
11
回复 支持 反对

使用道具 举报

车瑞灵 发表于 2022-3-27 08:09:49 | 显示全部楼层
车瑞灵
2022-3-27 08:09:49 看全部
分享了,转发了
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则 返回列表

可爱的马里奥 当前离线
青铜会员

查看:1522 | 回复:6

关于我们  |   侵权投诉受理  |   联系我们  |   Archiver  |  
免责声明:邳州信息网所有言论只代表发表者个人观点,与本站无关
Copyright © 2009-2022 pzxxw.com 版权所有:邳州金银杏文化传媒有限公司  

苏公网安备 32038202000401号

快速回复 返回顶部 返回列表