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老话说“立夏一碗汤,不劳医生帮”,给家人喝这6道汤,舒服过夏

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可爱的马里奥 发表于 2022-5-13 15:42:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
可爱的马里奥
2022-5-13 15:42:24 573 1 看全部
老话说“千补万补,不如立夏一补”,立夏之后阳气生发,万物开始进入了生长旺盛的状态,想要一年舒舒服服,那么立夏进补就显得尤为重要。立夏之后重点是养心,要多吃一些对心血管好的食材,比如红枣、猪心、西红柿、苋菜等等。



当然对于夏季进补,民间也有其他说法,认为最好的方式就是喝汤了,人们也常说“立夏一碗汤,不劳医生帮”,因为喝汤的好处确实很多,食材在经过炖煮后,完全融于汤汁中,可以补充营养,促进消化等等。



而且汤的做法相比较其他美食更加的简单一些,是老少皆宜的美味,如果家里条件允许,那么每天给家人做一道汤吧,健康舒服进入夏季,一整年身体强壮。
一、【菌菇汤】




主要食材:口蘑 香菇 海鲜菇 胡萝卜 鸡蛋
1,首先咱们把口蘑和香菇的根部给它掰下来,口蘑和香菇营养丰富,而且有嚼头,最重要的是做出来的菜,味道特别鲜美。



2,处理好的蘑菇倒入适量清水,加入一勺精盐,这样清洗得更加干净一些。



3,接着准备半根胡萝卜去皮然后切成薄片,海鲜菇洗净切成两段备用。



4,碗里打入2个鸡蛋,加入白醋去腥,然后充分将鸡蛋搅拌均匀。



5,锅里倒入稍微多一点油,油热后倒入鸡蛋液,不用翻炒,把它煎到底部定型,然后翻面煎到两面焦黄就可以出锅了,然后将鸡蛋饼切成小块备用。



6,锅里留油,油热后放入口蘑和香菇小火慢煎,盖上锅盖焖一会儿,差不多2-3分钟,汁水慢慢都出来了,然后加入适量的清水。



7,将香菇和蘑菇用铲子将蘑菇从中间切开,接着倒入海鲜菇和胡萝卜,将食材翻拌一下,盖上锅盖煮5分钟。



8,时间到了后加入适量盐和胡椒粉搅拌均匀就可以出锅了。
二、【太子参瘦肉汤】




主要食材:太子参、山药、无瓜果、干桂圆、猪瘦肉
1、太子参20克,无花果4颗,干桂圆4克,用清水浸泡20分钟,山药去皮后切成滚刀块,猪瘦肉切成薄片备用。
2、猪肉冷水下锅,加入姜片和料酒去腥,大火煮开,煮上2分钟捞出。



3、砂锅里放入所以食材,加几片生姜,一次性加够水,大火煮开转小火煲1小时,出锅放入适量盐即可。
三、【排骨虎乳汤】




主要食材:猪骨 虎乳菌 花菇 葛根 枸杞 红枣 南北杏 雪梨干 玉米
1,清洗好的猪骨再冷水下锅,加入几片姜去腥,然后大火煮开,把猪骨的血沫煮出来,煮开之后大火再煮2分钟,然后捞出来用清水把血沫洗净。



2,今天我用到的是这种现成的食材包,比较方便简单,而且营养配比也比较合理,适合厨艺不好的朋友,这个汤包里有红枣,南北杏,花菇,葛根,枸杞,虎乳菌,雪梨干。



3,除了枸杞和红枣之外,将其他食材先倒入碗里,加入适量的清水给它浸泡20分钟。



4,砂锅里面放入洗干净的猪骨和姜片,再放入泡好的食材,一次性加足水,开大火先将水煮开然后转小火煲1个小时。



5,时间到了后加入切好的玉米,再放入红枣和枸杞,红枣和枸杞如果放太早,就容易煮烂,搅拌均匀继续煲30分钟。



6,时间到了后加入适量盐调味,就可以关火出锅了。
四、【酸辣汤】




主要食材:木耳,嫩豆腐,金针菇,西红柿,火腿肠,香菜
1,首先准备适量木耳,加入一勺盐,再倒入清水泡发一下,加入盐能泡发得快一些,而且能清除木耳里的脏东西。清洗干净后去掉硬蒂,再撕成小朵备用。



2,准备3个西红柿,中间给它划上十字刀,倒入开水浸泡一会儿,泡好的西红柿撕掉表皮,然后切成小块备用。



3,准备一块嫩豆腐,先给它切成薄片,然后再切成长条,两三个香菇洗净切成薄片备用,一根火腿肠切成薄片备用,半个胡萝卜切成丝备用。



4,锅里倒入稍微多一点的油,油热后先倒入西红柿翻炒上几秒钟,然后加入一勺盐,把西红柿的汁水炒出来,炒出汁水后加入2大碗清水,盖上锅盖煮开。



5,水开后下入配菜,翻拌均匀,大火煮开,煮开后下入豆腐,轻轻地搅动一下,淋入一个鸡蛋液,加入一勺生抽,再来小半勺的老抽,加入胡椒粉,一小勺盐,一勺辣椒面,一点儿鸡精,搅拌均匀煮上1分钟。



6,时间到了后淋入水淀粉,搅拌至汤汁浓稠,最后来点儿香油,再来一勺香醋,撒上香菜就可以享用了。
五、【冬瓜虾肉汤】




主要食材:大虾适量 冬瓜1小块 玉米一根
1,大虾去掉头部,然后去掉虾壳,将大虾开背,再去掉虾线,冲洗干净。然后加入料酒去腥,再加入一勺盐,腌制上10分钟。



2,冬瓜去皮,去瓤,然后切成小丁。
3,冬瓜切好后加入适量盐,再加入一瓶盖的白酒,搅拌均匀。然后上锅蒸熟。
4,锅里倒一点油,放入生姜爆香,然后再加入适量清水,再倒入蒸好的冬瓜大火煮沸。
5,煮沸后我们依次放入水淀粉,玉米块,一个鸡蛋清,虾肉,小火煮至玉米熟透。
6,煮熟后,我们加入适量盐,胡椒粉就可以出锅了。
六、【裙带菜鸡蛋汤】




主要食材:裙带菜、嫩豆腐、鸡蛋、大蒜、枸杞
1.裙带菜清水泡发,裙带菜的泡发速度比较快,3分钟左右就能泡发好,泡好之后切断备用。
2、嫩豆腐切成小丁备用;碗中打入4个鸡蛋,然后倒入锅中煎到两面金黄,盛出后切成小块。



3、锅中倒油,油热后放入蒜末和裙带菜炒出香味,然后放入鸡蛋块和裙带菜,倒入开水,煮10分钟,出锅前放枸杞,然后加盐和胡椒粉即可。

用最简单的 食材做出最美的佳肴,为家人做一顿爱的美食,我是妈咪早早,每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞,转发关注下哦!
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管玉珂 发表于 2022-5-13 15:42:45 | 显示全部楼层
管玉珂
2022-5-13 15:42:45 看全部
老话说“立夏一碗汤,不劳医生帮”,给家人喝这6道汤,安稳过夏
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