俗话说“三伏不补，长夏受苦”，多吃“伏天6宝”，舒服安稳过夏

可爱的马里奥

俗话说“三伏不补，长夏受苦”，进入三伏天之后，闷热潮湿的气温令人浑身不舒服，胃口差了，营养流失也快，所以抵抗力也会变得很差，诱发很多疾病。
想要身体健康，为秋冬打好基础，那么三伏天就要好好补一补，正所谓“药补不如食补”，夏季饮食显得各位重要，要多吃一些开胃营养的食物，少吃肥腻的肉食，补充阳气，才能安稳过夏。建议大家，三伏天多吃“伏天6宝”，舒服安稳过夏天。
一、鱼肉




推荐食谱【鲫鱼汤】
1、首先我们在清洗鲫鱼的时候，一定要把鲫鱼肚子的“贴骨血”洗净，它是腥味的关键之一，另外鲫鱼身上的黑膜也需要刮干净，要不然炖出的汤，也会有腥味。



2、先在鱼身上划一字刀，然后拍上一层面粉，不需要太多，薄薄一层就可以了，这样可以防止煎鱼的时候破皮，也能让鱼汤更白。



3、煎鱼的时候最好用猪油，用猪油煎过的鱼，再加入水炖的话，汤色很快就会变白，如果用植物油的话，虽说也能变白，但是黄色的植物油最终会漂浮在汤的表面，令颜色看起来不是很漂亮。



4、鱼肉煎到金黄之后，要倒入开水，这个是最为关键的。然后加入一些豆腐，煎好的鸡蛋，差不多5分钟左右，汤色就变得浓白了。出锅后放盐、胡椒粉调味即可。
二、鸭肉

推荐食物【卤鸭腿】



1，鸭腿清洗干净，然后冷水下锅，加入料酒，大火烧开，焯出血末。焯好的鸭腿再用清水冲洗干净。



2，控干水份的鸭腿放入平底锅里面煎一下，因为鸭肉油脂比较多，把肥油煎出来，鸭肉吃着才不会腻，一直煎到鸭腿表面金黄就可以了。



3，炒锅里面加入适量油，油温2成热时，放入下面图片中的香料炒出香味。炒出香味后，再放入葱姜翻炒几秒，接着加入适量开水，水的量没过鸭腿就可以了。



4，接下来开始调味，30克生抽，30克酱油，盐10克，黄豆酱一勺，冰糖6、7克，大火煮开。煮开后放入鸭腿，转中小火煮上40分钟。



5，时间到了后，关火浸泡上30分钟，然后继续开火，再煮上30分钟。反复浸泡2次，就可以出锅了，如果时间不充裕的话，可以一直浸泡上6个小时以上。
三、绿豆芽




推荐食谱【凉拌绿豆芽】
主要食材：绿豆芽、红椒、青椒、大蒜
1、首先准备青红椒切成细丝备用。



2、接着水开之后，下入绿豆芽焯熟，差不多焯个1分钟就可以了，然后捞出来过一下凉水，口感更加脆嫩。



3、豆芽冷却之后，把豆芽挤干水分，放入大点的盆中，来点蒜末，热油里放点花椒，把花椒的香味完全炸出来。



4、炸好的花椒油泼到蒜末上，重点来了，盖上锅盖焖30秒，让花椒的香气完全融入到菜里，这样吃起来才够美味。



5、接着开始调味，放盐、白糖，2勺味极鲜，1勺香醋，再放适量的油泼辣子。



6、最后咱们放入青红椒用筷子搅拌均匀就可以了。
四、绿豆

推荐食谱【绿豆凉糕】
主要食材：绿豆、淀粉、白糖



·1、准备200克绿豆提前浸泡上一个晚上，然后开水下锅，把绿豆煮到软烂，用手轻轻一捏能碎就可以了。



2、接着把绿豆捞出来放入碗中，然后放入适量的白砂糖，搅拌均匀。



3、400克的绿豆汤里面加入200克土豆淀粉搅拌均匀，然后把煮好的绿豆倒进去，上锅蒸上40分钟。



4、出锅后脱模切成小块即可，冰箱冷藏一下口感更好。



5、可以撒上白糖，也可以撒上椰蓉，还可以淋上蜂蜜，吃起来Q弹爽口。
五、山药




推荐食谱【拔丝山药】
1，洗净的山药切成小段，水开后把山药放进去焯1分钟，焯过水的山药去皮时就不担心痒了，而且焯过水后，后面操作起来山药熟的快些，捞出后去掉皮。



2，去掉皮后把山药切成大小均匀的滚刀块，装入盆中，在山药里加入两勺玉米淀粉，搅拌均匀，让每一块山药都裹上一层淀粉。



3，锅里倒入适量油，油温六成热时，下入山药炸制，轻轻翻动，防止山药粘在一起，一直炸到山药表皮变色呈金黄色就可以控油捞出了。



4，锅里的油过滤一下，留着可以炒菜用，锅里倒入过滤好的油，不要太多，比炒菜的量略多就行，然后再倒入100克白砂糖翻炒，中小火把白糖炒至融化，炒糖的时候要火不能太大，要随时观察颜色的变化，从金黄色变成琥珀色即可关火。



5，然后快速下入山药翻炒，让每一块山药都能均匀裹上糖液，一直炒到山药开始出现拔丝的效果时就可以出锅了。



6，盘子里需要提前抹油，要不然会黏在盘子上，趁热把山药的丝拔出来即可上桌。
六、鸡胸肉




推荐食谱【手撕鸡胸肉】
主要食材：鸡胸肉、小葱、八角、姜片、大蒜、小米椒
1、将鸡胸肉清洗干净之后，用刀从中间切开，这样可以在煮的时候，能让鸡肉煮得更快。



2、鸡肉冷水下锅，然后放入八角、姜片、葱结，大火煮开，然后继续煮上5分钟，关火继续焖上6分钟，这样煮的鸡肉不会柴，非常的嫩。



3、小碗中放入蒜末、小米椒、然后加入二勺生抽、一勺酱油、一勺香醋、一勺辣椒油、一点鸡精、一点白糖，搅拌均匀备用。



4、煮好的鸡胸肉放凉一些，然后手撕成细条，如果想要更加快速，大家可以把煮好的鸡肉放入保鲜袋里，然后再用擀面杖敲一敲，这样就很方便了。



5、撕好的鸡肉里，淋上调好的料汁，然后不断地抓拌，多抓一会儿，让鸡肉能够完全地入味。



6、抓拌均匀后，撒上一些葱花和芝麻就可以上桌了。

用最简单的食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！

浅蓝銫de愛

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