老话说“阴气盛，人衰矣”，建议：入秋多吃4种食物，营养身体棒

可爱的马里奥

中医理论中有“阴气”和“阳气”的说法，两者对应的是身体各个脏器，它们虽然是对立面，但又是统一的一体。阴气可以理解为“寒气”，如果一个人阴气重，那么身体必然会出现各种疾病，就像老话说得“阴气盛，人衰矣”。



进入秋季，阳气开始收敛，阴气渐长，为了守住夏季留下的“阳气”，那么除了加强锻炼之外，饮食上就要多吃一些“补阳”食物，这样阳气充足，身体才会健康，面对秋冬季节，也毫不畏惧。



一、大蒜

推荐做法【蒜头酥】
主要食材：大蒜 食用油
1，准备上1斤大蒜，然后先将大蒜一粒粒掰下来，接着倒入温水，温水的量要没过大蒜，将大蒜浸泡上15分钟。



2，时间到了后将大蒜外皮剥掉，用水浸泡过的大蒜，非常轻松地就把皮剥掉了。



3，全部剥好的蒜粒放入料理机里打成蒜末，然后加入适量清水，抓洗两边，去掉大蒜里的硫胺素，核黄素，这样油炸后就不会苦了。



4，抓洗2-3次之后，把水过滤掉，将蒜末放进纱布里面，把多余的水分再次挤干净，接着将蒜末倒入在碗里，，加入15克的玉米淀粉，抓拌均匀。



5，锅里多倒一些油，油温6成热时，转中小火，一点点将蒜末倒进去，全部倒进去后搅拌均匀，开大火炸，不断的搅动让蒜末受热均匀，随时观察蒜末的颜色变化。



6，差不多10分钟左右，蒜末微微金黄，已经漂浮起来，就可以关火了，然后用筛子将蒜末捞起来，过滤掉多余的油。



7，这个时候的蒜末已经非常酥脆了，放凉之后更酥，放入容器里面冷却，能保存几个月不坏，蒜油盛出来，做汤或者拌面时放一点，特别香。
二、韭菜

推荐做法【腌韭菜】



主要食材：韭菜 小米椒 大蒜 生姜 绿椒
1、首先咱们把韭菜先清洗干净，然后再沥干水分，放到案板上把韭菜摊开，用厨房纸巾把水擦干，然后把根部切掉，将韭菜切成小段，切好后装入盆中备用。



2、接着准备一些大蒜切成蒜末，生姜切成姜末，绿椒切成圈，红椒也切成圈，切好后混合在一起继续切成碎末。



3、切好的配料放入韭菜里面，加一大勺盐，一大勺糖抓拌均匀，盐的量可以稍微多些，要不然腌出的韭菜就会发酸。然后咱们反复抓搓，让韭菜都能蘸上调料。



4、抓拌均匀后放到冰箱冷藏6个小时就可以了
三、花甲

推荐做法【炒花甲】



主要食材：花甲、葱段、姜片、大蒜
1、6块钱的花甲加盐和香油浸泡30分钟，让花甲吐一吐沙子，然后倒入清水再冲洗几遍，这样花甲会处理得更加干净。



2、锅里铺上葱段和姜片。炒花甲切忌不要焯水，那样花甲就不鲜嫩了，倒入花甲加一勺料酒，盖上锅盖大火烧2分钟，这样做的花甲才又鲜又嫩。



3、时间到了后关火，把花甲的另一半外壳掰掉，吃起来方便，也更加入味，花甲的汤汁盛出来一会要用到，这也是鲜美的关键。



4、锅中放菜籽油，油热爆香小米辣和姜蒜片，然后放生抽、蚝油、鸡精，花甲水、淀粉水。炒到微微粘稠，其他调料不需要了，这样已经很香了。



5、然后倒入花甲，翻炒个78下，最后下入芹菜段，翻炒断生就可以出锅了
四、牛肉

推荐做法【香菜拌牛肉】



主要食材：牛肉卷、香菜、大蒜、红绿椒
1、准备适量牛肉卷，水开后下入牛肉卷，放点葱姜去腥，大火煮开，煮到变色后后可以了，牛肉卷很好熟的。



2、香菜要多一点，洗净后切段。大蒜，小米椒切末备用。



3、蒜末和小米椒放入碗中，加入辣椒面，白芝麻、孜然粉、用热油泼一下激发出香味来。



4、然后倒入生抽、香醋、白糖、蚝油、搅拌均匀。



5、将料汁淋在牛肉里面，然后放上香菜，充分地抓均匀就可以了。

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霊魂♂

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