“三伏不补，秋冬受苦”，无论贫富，牢记多吃这3样，打好基础

可爱的马里奥

三伏天是夏季气候最为炎热的日子，也是中医所说的“阳泄于外，寒生于内”的时期。为了适应这种极端的天气，我们需要采取一些措施来保护身体，其中最重要的就是抚阳。
首先，我们要明确阳是什么。在中医理论中，阳是人体内的一种温暖和活力，是维持人体生命活动所必需的能量。在三伏天，由于外界温度高，人体阳气容易外泄，从而导致身体虚弱、抵抗力下降等问题。因此，抚阳对于三伏天的健康至关重要。



那么，如何抚阳呢？以下是几个建议：
1. 饮食调理：建议多吃一些温性食物，如姜、葱、蒜、鸡肉、鱼肉等，同时减少寒凉食物的摄入。
2. 运动锻炼：建议在早晨或傍晚进行有氧运动，如散步、慢跑、游泳等，以微微出汗为度。
3. 避免寒凉：避免长时间待在空调房里，尽量不在室外暴晒，同时注意保暖。
4. 中药调理：可以根据个人情况选择一些适合的中药进行调理，如枸杞、黄芪、茯苓等。
正所谓“三伏不补，秋冬受苦”，下面就推荐几种三伏天能抚阳的食物，提高免疫力，精力充沛，为秋冬打下好基础。
一、猪蹄

推荐食谱【川味卤猪蹄】
主要食材：猪蹄2个、大葱、生姜、糖色、鹌鹑蛋、啤酒



1、猪蹄处理干净之后剁成小块放入盆中，猪蹄加入食盐，倒入清水，然后浸泡30分钟，这样清洗得干净，也能泡出血水。



2、泡好之后，咱们把猪蹄捞出了，把猪蹄冷水下锅，放入去腥三件套，葱姜料酒，开大火煮开，水开后继续煮上2分钟，然后捞出来用清水冲洗干净。



3、洗干净后把猪蹄直接放入电饭煲里，倒入鹌鹑蛋和葱姜片，接着倒入一瓶82年的啤酒，啤酒可以让肉烂得更快，还能去腥，再加一些清水和食材刚刚没过食材就行。



4、倒入提前炒好的糖色，加入一包川味麻辣卤料，如果家里没有川味酱料的话，按照这个配方（豆瓣酱、黄豆酱、干红椒、花椒、生抽、酱油、白糖、盐、八角、桂皮、香叶）将调料搅拌均匀。



5、盖上锅盖选择炖肉模式，再选浓郁，差不多压上40分钟即可。
二、河虾

推荐食谱【韭菜炒河虾】
主要食材：韭菜 河虾 葱姜



1，我们先把河虾的须给它剪掉，因为这个须有点长，也影响口感，虾须处理后用清水冲洗几次，然后加盐、料酒、姜丝搅拌均匀，腌制上10分钟。



2，准备一把韭菜洗净后，去掉老的根部，然后切成小段，生姜切成细丝，大葱斜刀切片，切好备用。



3，锅里多来点油，油温5成热倒入河虾小火慢炸，把虾的水分炸得干一些，外壳炸得脆一些，这样吃起来不仅脆，而且越嚼越香，炸好后盛入碗中备用。



4，锅里留点虾油，然后把葱姜给它爆香，倒入炸好的虾，翻炒上几秒钟，然后加盐，鸡精，白糖翻炒均匀，最后倒入韭菜大火翻炒断生就可以出锅了。
三、牛肉

推荐食谱【香菜炒牛肉】
主要食材：牛里脊、香菜、小米椒、大蒜、泡椒、生姜





1、首先准备一块牛里脊洗净后切成薄片，牛肉要逆着纹路切，这样切的牛肉才会嫩，如果顺着纹路切，怎么炒都老，因为牛肉筋膜比较粗，不把它切段，就会影响口感。



2、切好的牛肉我们加入盐，白糖、生抽、蚝油，一勺淀粉、一勺食用油，然后把牛肉抓拌均匀，多抓一会儿，让牛肉完全吸收料汁和油，这样吃起来入味，也能增加嫩滑的口感。



3、趁着腌牛肉的时候，咱们切点配料，大蒜切成蒜片，生姜切片，葱白切小段。



4、做香菜炒牛肉少不了泡椒，它可以让牛肉吃起来更加开胃，所以这个一定不能省略，将泡椒和小米椒分别切成圈备用。



5、稍微多一些的香菜切成段备用。



6、锅里多倒一些食用油，油热后下入腌好的牛肉，开大火翻炒，把牛肉炒至变色，炒好后盛出备用。



7、重新起锅倒入食用油，油热放入切好的配料，大火爆出香味，然后下入牛肉，翻炒几秒钟。



8、接着加入鸡精、生抽、香菜，大火翻炒七八下就可以出锅了

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