清明前，除了荠菜和香椿，这菜记得多吃，一清热，二养胃，三降糖

可爱的马里奥

转眼间清明就要到了，作为传统四大节日，清明一直是人们较为重视的日子。除了扫墓祭祖之外，清明左右的天气也是令人向往的，春暖花开，鸟语花香，微风拂过令人心旷神怡。



在春这个季节除了美丽的景色之外，最令人期待的就是各种美味的时令蔬菜，尤其是荠菜，香椿，苜蓿等这些野菜，都是不可多得的应季美味。不过这些野菜虽然好吃，但是也不能天天吃，饮食还是需要多元化。



其实春天的芹菜也是最值得品尝的，老人们常说“春天的芹菜，夏天的姜，不用大夫开药方”，芹菜一年四季都能吃到，但是春天的芹菜口感最佳，筋膜少，口感清香，不管是怎么吃都很美味。



而且芹菜的营养价值也很高，富含非常丰富的膳食纤维，含有钙、镁、铁、锌等多种微量元素，还包括了一些抗氧化物质。多吃芹菜能够清热解毒，帮助降糖，养胃保胃等作用。下面就给大家推荐一道好吃的芹菜做法，老少皆宜。



【虾仁拌芹菜】

主要食材：虾仁、芹菜、豆干、大蒜

第一步、首先芹菜洗净，从根部掰一下，然后撕掉表面的筋膜，这样芹菜吃起来就不会塞牙，口感更好。



第二步、处理完之后，把芹菜再斜刀切成小段备用。



第三步、锅里水开加盐，食用油，这是青菜颜色翠绿的关键，焯个十几秒捞出后过凉，口感更脆。然后准备切好的豆干焯水十几秒去除豆腥味，再把虾仁焯到变色捞出。



第四步、芹菜里面放焯水的豆干，再来点煮好的虾仁，适量红椒，一勺蒜末，用热油泼一下呛出香味，调味加香醋、生抽、味精，白糖，然后充分的抓拌均匀即可。



第五步、这样做的凉拌芹菜，清爽开胃又解腻，芹菜搭配豆干，虾仁好吃又营养，每次一大盘都不够吃，学会了你也赶快安排起来吧！

用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！