春雨过后大量出现，小时候经常捡来吃，如今1斤卖到100元？

可爱的马里奥

春季节万物复苏，鸟语花香，此时不仅气候宜人，而且还有各种各样的时令美味，其中就有大家都喜欢的各种野菜，例如荠菜，苜蓿，马齿苋，白蒿，香椿等等，这些春季特有的蔬菜，让人们的餐桌变得丰富起来。



除了这些野菜之外，其实还有一种野菜，如今已经不多见了，每次春雨过后，地上就会冒出许多，看起来就和木耳一样，表面带着雨水，有种晶莹剔透的感觉，它就是“地衣”，关于地衣各地的叫法不同，我们这里通常叫做“地软”，也有的地方叫做“地皮菜”“地滑特”等等。



记得小时候每逢春雨过后，村子里的小孩子都会相约去捡地软，大家从家里拿上竹篮子，然后兴高采烈的去采摘，地软通常长在草地里，或者潮湿的土壤或者岩石上，采摘地软的地方往往比较湿滑，小时候经常不小心就被滑到，惹来其他小朋友哄笑。
地软虽然看着和木耳相似，但是口感却大不相同，似木耳之脆，但比木耳更嫩，如粉皮之软，但比粉皮更脆，润而不滞，滑而不腻，有一种特有的爽适感，凡是吃过地软的对它都是赞誉有加。



虽然春天是地软应季美味的阶段，但是我们似乎很难在市面上见到新鲜的，反正这么多年了我只有在农村见过，城市的菜市场几乎没有。或许是地软本身相比较其他野菜比较稀少，而且采摘起来也很费事。



其实更重要的就是地软清洗起来特别麻烦，因为地软本身表面就是滑腻腻的，加上生长在潮湿的土壤里，会夹杂泥沙，所以通常要清洗好多次，一些有经验的人初步清洗过后，会用盐，面粉把地软浸泡一碗，让杂质沉淀。



都说物以稀为贵，地软在野菜里面算是比较稀少的，这也导致它的价格比较贵，有网友说，他们浙江的地皮一斤要10块钱左右，这还是刚采摘并没有清洗的。对此我也在某购物网站搜了一下，晒干的地软基本上250克都要在40左右，有些品质好的要60多块，这么算下来一斤都要在100左右了，这是真的比肉还贵啊。



地软的做法很多，小时候妈妈经常用来炒鸡蛋，或者包包子，烙饼之类的。对于这样的美食，不知道大家吃过吗？你们那里又叫做什么呢？欢迎在评论区留留言讨论！

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