每次过去广东必吃的一道美食，没吃到就可惜啦

科少V

广东有一个特色美食，过去广东没人介绍的话，外地人都没听过都没机会吃到这美味的蚝干。

蚝干是广州人的最爱，除广州和香港地区几乎比力少有蚝干，其实真正海门潮声生晒的蚝干其味道要比生蚝鲜香不少。





生晒的蚝干晒制是比力繁琐的，蚝农挑选大个新鲜的生蚝，用海水洗净后直接放在太阳底下晒，靠太阳晒制的方式把蚝干晒干，且晒制过程无添加，晒好的蚝干依然饱满，蚝香十足。





这样生晒的蚝干不常见，如此晒制的蚝干其味道和口感比生蚝还要美味，比起生蚝还少了一些腥味，且方式的方式也是多种多样，想吃的话可以在淘宝找得到海门潮声的蚝干。





生晒蚝干的烹饪方式多样，怎么烹饪都够鲜香，尤其是香煎之后蚝香浓郁，口感酥脆鲜甜，让众多食客赞不停口。