白菜炖豆腐这样做，好吃的不得了，比饭店做的还香，营养又解馋

l林祖祺

大家好，我是逍遥美食记，今天给大家分享白菜炖豆腐的做法。别小看白菜，它可是百菜之王，称它为王是因为它的营养非常丰富。白菜中维生素C的含量很高，维生素C可以为小伴侣的身体提供很好的庇护，同时还能提高身体的抵抗力。下面请看具体的做法。





材料

白菜，豆腐，姜，蒜，香葱，盐，鸡精

做法

1、白菜切段，豆腐切块。

2、豆腐下水焯一下，捞出沥干。

3、白菜下水焯一下，捞出沥干。

4、锅中热油，放入姜蒜葱，炒香，入豆腐略煎一下，加水（或高汤）小炖一会儿。

5、放入白菜翻炒一下, 最后调入盐和鸡精即可！





小贴士：

1、豆腐焯水，能够去豆腥味儿。

2、白菜焯水，因为它含有破坏维生素的氧化酶，在开水里焯一下就能消除这种氧化酶的坏作用了。

3、白菜里的维生素怕热，所以我们要后放白菜，稍微炒一下就行了。

4、白菜含有丰富的组纤维，能够很好地滋润我们的肠道，帮手消化食物。





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