陕西中年夫妻的简约午餐，一盘玉米面走红朋友圈，勾起了儿时回忆

可爱的马里奥

有人说，年龄越大越喜欢回忆，随着年龄的增长，我们总是常常想起儿时的事情，有时候特别嘴馋小时候的美味，比如买上一包干脆面，将它捏碎，然后直接就往嘴里倒，又或者是买个大辣片，然后夹上烧饼。



小时候物资匮乏，吃不到很多美味的食物，家里人就会把现有的食材，换着不同的花样来做，那个时候我们家吃的最多的就是炒玉米面了，因为它制作起来比较方便，又省事，又顶饱。
今天突然想到了玉米面这个做法，仔细一想，几十年都没吃过了。于是便赶紧安排起来，晒到朋友圈之后，很多同龄人瞬间勾起了回忆，都说要回家试试，再体验一下儿时的味道。



【炒玉米面】
主要食材：玉米面、火腿肠、小葱
第一步、首先准备适量小葱清洗干净，然后将小葱切成葱花备用，一根火腿肠先切成长条，然后再切成小丁备用，切好后和葱花放在一起。



第二步、碗里加入玉米面，这个量随意，家里人都了就多放些，人少就少来点，然后一点点地加入开水，用筷子搅拌，用开水烫过的玉米面口感会细腻些，加水的时候不能太多也不能太少，搅拌成这种疙瘩状，略微湿润就可以了。



第三步、炒锅倒入适量食用油，油热之后倒入玉米面，转中火慢炒，先把水分炒干，这个时候我们要先用筷子翻炒，用铲子的话，容易粘在铲子上，等到水分变干不那么粘的时候，再用铲子不断翻炒。



第四步、如果有比较大的疙瘩，用铲子把它压碎一些，炒到全部是小疙瘩的时候就可以调味了，加一勺盐、一勺鸡精，再倒入葱花和火腿，大火翻炒，把葱花和火腿炒出香味。



第五步、炒好后出锅装盘就可以了。



玉米面这样做好多人没吃过，味道确实还不错，又香又软，加上葱花和火腿，吃起来挺解馋的，不过要趁热吃哦，因为凉了就会有点硬，喜欢吃粗粮的朋友，不妨试试哦，营养低脂做法简单。

用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会给您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！

tankyaoyao

这还是懒的
陕西很多人吃这种杂粮面
基本是和成团
用饸络床压成条状的玉米面
口感滑溜劲道
哪有这么直接炒着吃的

Doris__5

这种吃法第一次见，可以尝试做一下尝尝味道[笑][笑]

XUBOTIAN

辣椒切碎拌点玉米面，搁锅里炒又当饭来又当菜[捂脸]

操SI那群耸领导

我也想做，请问怎么判断熟了？我怕我炒的生熟不分。

5mscheng

用最简单的做出最美味佳肴，勾起人许多童年的回忆

蜗牛耍漂移

第一次见这么简单的玉米面做法[偷笑]，改天试试！谢谢分享[赞][赞][赞]

霊魂♂

看着颜色就有食欲，吃起来一定很好吃

iceman008

看着有食欲，但是没有玉米面[捂脸]

A_Port_M

还真没这么吃过，看你做的挺好吃的样子[赞][赞]