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标题: 「角视美食」角视君带你吃广州北京路~「上」 [打印本页]

作者: 小君子 时间: 2018-10-6 07:17
标题: 「角视美食」角视君带你吃广州北京路~「上」
"吃货的世界不允许有不好吃的"

不管居住还是旅行

吃到好吃的才能开心

以下来自角视君吃过的美食保举

「广州的北京路，藏着这些美味~ 」

有伴侣远道而来的话，广州年轻人的待客“三大件”，必然是上下九、北

京路和花城广场，这几处好吃好玩，让人开心的来，又开心的走。

角视君偏爱北京路一带，一号线“公园前”地铁站出来就到了，很便利，

并且这里的食肆集中，好吃的不少，就看你会不会找了。

今期，角视君将是你最好的广州伴侣，我会带你吃遍北京路，必然让你满

（chī）载（pàng）而（wǔ）归（jīn）！

1. 雅苑餐厅

北京路的食圈里，广州人提到最多的，是“米市路和惠福东路”。

米市路被称为广州的“电子一条街”。一路走过去，除了看到卖各种电器

的店铺，还可以找到一间百年老店，艳芳照相馆。

照相馆对面的“雅苑餐厅”，是老广们常来打牙祭的馆子，从开业至今，

也有31个年头了。

点菜的阿姨熟稔于各种菜式，还会按时节、人数，给出本身的点菜建议，

妥帖的办事，为餐厅迎来了不少回头客。

来，喝一口阿姨保举的“木棉花猪骨炖汤”。木棉花祛湿，在潮湿的春天

里喝上一盅，尤其适合。

汤水一勺入口，顺滑甜润，混合着猪骨和豆子的香味里，还有淡淡的木棉

花香，正！

招牌菜“豉油糖煎黄鱼”，吃到角视君炸裂：啊，黄鱼还能这么好吃！

一压一夹一提，雪白的鱼肉就着厚厚的炸蒜，一同入口：炸蒜酥脆，香味

霸道；香煎鱼皮和滑嫩鱼肉，在咀嚼时扳缠不清，鱼鲜紧接着蒜香在口里

炸开了！

鱼尾巴肉蘸汁，甜甜的豉油点亮了鱼鲜，糖豉油的魔法，让鱼鲜顺着味蕾

，直冲大脑，产生了高潮！

鹅肝酱啫芥蓝，简单的一个菜，吃出了广州人烹饪的细致：芥蓝茎部的外

层纤维已被撕去，吃进嘴里，只有柔嫩、鲜脆、清甜的茎叶，被咸香的鹅

肝酱包裹着，味好。

白灼吊片，吊片是指小只鱿鱼干，白灼后，蘸炸蒜糖豉油同吃，但鱿鱼的

一丝苦，让人留下了小遗憾。

咸蛋黄焖饭，米粒干身，微微回弹，锅巴香而耐嚼，是一碗好吃的米饭，

但咸蛋黄的香气不突出，花48元吃这锅饭，不值。

米市路觅食笔记：米市路还有一间“孖记士多”的小炒店，主打椒盐濑尿

虾、酱爆花甲等等的镬气小炒，下午5:30才开门，这种小店是广州人的深

夜食堂。

2. 富临食府

米市路再走十分钟，就到了惠福东路，这条街的食店更多，海纳中外，粤

菜、越南菜、日式料理都能吃到。

想吃地道的粤菜，必然不能错过这家“富临食府”，别看它“从门口破到

了里面”，往往就是这种馆子，才做得出老广认可的粤味。

金牌猪手，粤菜版的“德国咸猪手”。猪手腌制油炸后，被剔除了骨头，

切成小块。

角视君最爱吃的，是那口韧口酥脆的皮，连着皮下的蹄筋一起，香糯弹牙

。拆骨肉也不错，蘸点芥末酱油，万事具备，可以升天了！

除了咸猪手，富临的白灼牛肉也好吃，入口嫩滑。

其他传统的广府菜：五柳炸蛋、金银蛋上汤枸杞叶、白切鸡、葱油鸡，角

视君也保举。

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