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标题: 去曼谷巷子里寻找传了几代的特别菜谱，品尝泰国最正宗的街头美食 [打印本页]

作者: 龙艳 时间: 2018-10-22 05:06
标题: 去曼谷巷子里寻找传了几代的特别菜谱，品尝泰国最正宗的街头美食
去曼谷巷子里寻找传了几代的特别菜谱，品尝泰国最正宗的街头美食
曼谷有很多不错的本地餐厅，在开放的商店房间提供街头美食的菜单，幸运的话还有风扇给您送去清凉。这座城市的餐厅数量如此之多，因为这里的人几乎每一顿都会外出就餐，这使它成为全球美食爱好者眼中最出色也是最物美价廉的城市之一。曼谷本地餐厅的特点是至少有 75% 的本地顾客，廉价和让人愉快的餐具，靠墙排着的空储气罐，或许角落里还有神龛，墙上贴着高僧和敬爱的国王的画像。塑料盘、铝杯和过时的陈设，这些毫不张扬的餐厅提供好得令人难以置信的食品，通常有传了几代的特别菜谱。我们很乐意把伴侣们介绍前往曼谷的这些餐厅，去真正品尝正宗的街头美食。

1 Thip Samai 泰式米粉
这家著名的餐厅应该在每个人的曼谷最佳本地餐厅列表上。通常称作鬼门 (Pratu Pee)，一般认为它提供泰国最棒的泰式米粉，这让它成为全球最佳。原料无比新鲜，份量很足，在高温木炭上烹饪而成，润泽但毫不油腻。此外，一排食材在火焰上摇动的景象，是泰国食品文化的经典写照。 Thip Samai 餐厅的泰式米粉用薄薄的鸡蛋包裹，穿破蛋皮时蒸汽和芳香四溢，价格从 60 到 200 泰铢不等。也不能错过每天从乡村直接送来的美味的 100% 鲜橙汁。人数较多，可能需要排队；随便找一张桌子，可以在开放的餐厅里面，也可以在外面的不锈钢长凳上。
保举菜品：泰式鲜虾米粉和橙汁。
开放时间: 17:00 – 01:00（周末更早）位置: 313 Mahachai Road, Old City（靠近 Wat Saket）

2 Jae Fai 餐厅
Jae Fai 餐厅因为和 Thip Samai 泰式米粉餐厅相邻而受益，不外对于曼谷许多有经验的街头美食行家而言，这里提供真正地道的泰国本地食品。先要提到的是价格：400 泰铢的蟹肉煎蛋饼对于任何国家的本地食品都价格不菲，尤其是在 30 泰铢一份的美食遍地都是的泰国。但考虑到大块的雪白蟹肉、多汁的河虾和其他高级配料，那么绝对物有所值。 Jae Fai 的蟹肉煎蛋饼卷非常有名，还有松脆的海鲜面 rad na（盘装的糊状肉汁搭配河虾、鱿鱼和贻贝）以及醉面 – 因为 Rick Stein 在这里品尝了该菜肴而首次让这家餐厅在西方人中声名鹊起。Jae Fai 的上菜速度可能较慢，因此您需要耐心，但他们会说“美食留给那些愿意等待的人”。
保举菜品：蟹肉煎蛋饼，搭配大条的新鲜白色蟹肉卷。
开放时间: 17:00 – 01:00 位置: 327 Mahachai Road, Old City（和 Thip Samai 泰式米粉店相邻）

3 Wattana Panich 餐厅
Ekkamai 路的这座旧商店房子很容易找，因为入口有一口巨大的炖锅。在浓稠的肉汁中整天翻滚着软嫩的红烧牛肉块，肉质细嫩，美味多汁，还添加了来自中国的各种香料，例如八角、桂皮和小枸杞。当然，Wattana Panich 餐厅也在曼谷本地最佳餐厅之列，开放的商店房子是典型的泰式风格，可用作电影布景。这种牛肉搭配面条，普通 80 泰铢，大碗 100 泰铢，甚至可以选择更细嫩的山羊肉，最低 200 泰铢起。和大部分曼谷本地餐厅一样，Wattana Panich 有各种面条可供选择，有宽而扁的“sen yai”、中等尺寸的“sen lek”或细如发丝的“sen mee”。每个人都有不同的爱好，因此可全部品尝一下，看看您最喜欢哪一种。
保举菜品：牛肉面 - 您可选择面条种类
开放时间: 10:00 - 20:00 位置: 336 Ekkamai Soi 18, Sukhumvit Road

4 是隆 Lek 海鲜
是隆 Lek 海鲜占据曼谷 Chong Nonsi BTS 轻轨站下方的一个角落，真正模糊了曼谷本地餐厅和街头美食的边界。这里有一个小的开放餐厅，但餐桌以真正的曼谷风格摆到了街上，背后就是熙熙攘攘的 Naratiwat 路。这里提供特别的海鲜，例如辣椒酸橙蒸鲶鱼、辣椒蟹肉、酸辣冬荫海鲜汤和让人眼花缭乱的贝类。为保持真正的本地氛围，椅子是塑料的，桌子是不锈钢的，啤酒应该加冰饮用。由于靠近是隆路，菜单是英文的，并且所有员工都至少掌握实用的英语，因此您始终可以表达清楚。对于是隆的真正优质本地美食，Lek 可算是一颗明星。
保举菜品：酸橙辣椒蒸鲶鱼、辣贝肉沙拉
开放时间: 17:00 - 01:00 如何到达此地: 在 Chong Nonsi BTS 轻轨站下方。它位于开往 Saphan Taksin 的轻轨站台下方，地址是 156 Soi Phiphat, Narathiwatrachanakharin Road, Silom。

5 Sabai Jai Gai Yang
这家 Issan（泰国东北地区）餐厅是本地食客的不错选择，环境开放但有遮盖。老实说，我们从他们可不雅观菜单上点的每种菜品都让人印象深刻，并且上面有很多图片，不消担心对菜品拿不定主意 - 用手指点并微笑即可！考虑到餐厅用本身名称（泰语为 Gai Yang）命名的烤鸡，显然这道菜肴是他们的骄傲，因此强烈保举：多汁细嫩，搭配烘烤的辣椒蘸料。可尝试的其他选择包罗烤肝、熊果猪肉沙拉和鲜番木瓜沙拉。位于 Ekkamai 路靠近 Soi 1，如果您和好友喜欢高歌几曲，Sabai Jai Gai Yang 还有练歌房，室内带有空调，周末还有现场乐队。
保举菜品：烤鸡、番木瓜沙拉、熊果猪肉
开放时间: 10:00 – 24:00 地址: Ekkamai Soi 1, Sukhumvit Road

6 Jok Prince
Jok 是米粥的泰国版，无疑是在这片充满强烈香草和刺激香料的土地上能够找到的最清淡的菜品。通常，这种菜品在美食街和路边摊的价格大约为 30 泰铢（1 美元）。但我们认为，在 Jok Prince 才能找到最棒的米粥，它是 Bang Rak 一个狭窄的餐厅，靠近 Sapan Taksin BTS 轻轨站。因为缺少英语指示，外国游客很难找到这家餐厅，但这恰恰增添了原汁原味和冒险的感觉。这家专业的米粥店菜品不多，这样反而更好，因为说明他们的菜谱久经磨练，尽善尽美。这里的选择包罗有精绞猪肉丸的米粥（带或不带内脏），搭配荷包蛋或“松花蛋”（一种中国式的腌蛋），最后撒上春葱。一碗温暖的米粥最低 45 泰铢，绝对物有所值，明显的烟熏味道渗透在每一粒米中。
保举菜品：JOK！为新客人搭配荷包蛋为熟客搭配松花蛋
开放时间: 6:00 - 12:00 和 16:00 - 23:00 位置: Charoen Krung 路，Robinson 购物中心对面，从 Saphan Taksin BTS 轻轨站步行 200 米

7 Kuang Heng Kaiton Pratunam
曼谷另一家吸引全城粉丝的本地餐厅，泰式街头美食的粉丝来到这里享受柔软的蒸鸡肉搭配油米饭，还有黄瓜和鸡肉汤。这不是最大胆的菜品，但是新鲜并采用本地最时鲜的材料 - 仅此一点就是其品质的明证。作为配菜的辣椒酱给味蕾添加一点刺痛，同时肥嫩的鸡肉提供新鲜的口感，米饭保留一点蒜香 - 在这里用餐，是在水门市场众多商场和市场购物狂的完美插曲。泰国人对这种菜品习以为常，就像西方随处可见的三明治。幸运的是 Kaiton Pratunam 几乎全天营业，只在凌晨关门几个小时。
保举菜品：蒸鸡肉配米饭
开放时间: 05:00 – 02:00 地址: Petchburi Soi 30。靠近拉差巴罗交叉路口。

8 Rot Dee Det
Rot Dee Det（翻译为“好味道”）就在暹罗广场中间，曼谷的时尚中心，吸引着有趣的各色折中主义曼谷人来到这里，品尝金属盘盛着的各种泰式菜肴，还有一个面条摊位提供深色浓郁的肉汤。菜品最低 40 泰铢，白色的瓷砖和朴素的室内设计是 Rot Dee Det 作为曼谷本地餐厅的明证，他们只关注菜品。这里的菜品量小但香味四溢，因此我们建议至少点几种菜品。临近午餐时很难找到座椅，因为本地餐厅逐渐淡出了暹罗广场，转而被拥有特许经营权的日本和美国餐厅替代。
保举菜品：浏览您喜欢的任何菜肴选择，还有一碗牛肉面。
开放时间: 11:00 – 20:00 位置: 420-420/1 Siam Square Soi 7

9 胜利纪念碑的船面
这是不能错过的曼谷体验！这里很热，让人流汗，到处是端着一碗又一碗面条汤边走边吃的泰国学生，面条可搭配淡肉汤或辣冬荫功汤。只要 10 泰铢就能选择面条，搭配猪肉或牛肉、猪肉丸和脆皮馄饨。但一碗不足以填饱肚子，因此要像本地人一样成对点双份碗数。用完的碗堆在桌子一端，成为一种竞争来源（餐厅注意到这一点，每点 10 碗免费提供一大瓶百事可乐）。并非只有一家餐厅这样做，沿着河道的一条小巷都坚持相同的理念。要找到船面餐厅，必需离开胜利纪念碑 BTS 车站并沿过街天桥步行，直至看到夜市。穿过市场，过桥穿过河道。
保举菜品：碗面（成对）
开放时间: 11:00 – 21:00 位置: 胜利纪念碑，夜市后面

10 乍都乍市场的越南 Din Pao
乍都乍市场到处都是有趣的本地食品和小吃，参不雅观这个大型周末市场的一半乐趣在于闲逛没有尽头的食品摊。但说到大餐，我们有明确喜欢的餐厅，距离 Kampheng Phet 的地铁站不远。它以真正的市场价，提供混搭的越南和泰式食品。炸鸡、熊果猪肉沙拉、鲜虾春卷、tom saap 汤（猪排辣汤）- 我们这里总是有最棒的美食。餐桌摇摇晃晃，老式镀锡的盘子是 Formica 牌子的，在这里午餐有一种怀旧的感觉。
保举菜品：作为一家越南和泰式餐厅，品尝一点鲜春卷、煎肝和 tom saap 汤
开放时间: 09:00 – 17:00（仅周末）位置: Chatuchak Market, Section 4, Soi 48/3（寻找这家餐厅最简单的方法是从 Kampheng Phet MRT 地铁站开始，沿着右侧的轨道走到市场一侧，直至看到 Din Pao 外面一长队饥肠辘辘的食客）。（来自网络）
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作者: nh7xqg60qg 时间: 2018-10-22 05:07
去曼谷巷子里寻找传了几代的特别菜谱，品尝泰国最正宗的街头美食

作者: 我家癫丫头 时间: 2018-10-22 05:07
泰国旅游到底好不好？非常纠结

作者: 忠信镇人 时间: 2018-10-22 05:08
泰国美食特色小吃很多也很好吃哦……[赞][赞][赞][赞][赞]

作者: A。 时间: 2018-10-22 05:08
喜欢吃泰国的菠萝炒粉[爱慕]

作者: 一（10）班 时间: 2018-10-22 05:09
想吃泰国的冲木瓜

作者: 力加 时间: 2018-10-22 05:10
[灵光一闪]

作者: lanesy 时间: 2018-10-22 05:10
转发了

作者: lovejia3020 时间: 2018-10-22 05:11
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作者: 永兴建材 时间: 2018-10-22 05:12
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作者: abab 时间: 2018-10-22 05:13
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作者: 永远不停的雪 时间: 2018-10-22 05:13
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作者: qwa524059 时间: 2018-10-22 05:14
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作者: 杨君 时间: 2018-10-22 05:15
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作者: yeying520 时间: 2018-10-22 05:16
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作者: 农民一族 时间: 2018-10-22 05:17
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作者: 海是天空的泪 时间: 2018-10-22 05:17
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作者: weirdos 时间: 2018-10-22 05:18
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作者: 贰拾柒號 时间: 2018-10-22 05:18
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作者: t6rl6tzc 时间: 2018-10-22 05:19
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作者: yeli920 时间: 2018-10-22 05:20
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