“抗糖化”真的能抗衰老吗？延缓衰老的最好办法其实是…

强绝商爸摇

近几年来，“抗糖化生活”这个词不停的出现在我们的视野里。无论是各大直播平台的大v博主们，还是“青春永葆”的女明星们，都在向大众疯狂输出这一观念，在篇篇10万+的文章中轮番上阵。

防腐剂美人们，纷纷“被”现身说法，公布自己的保鲜秘籍。张韶涵说：“抗糖的时间有多久，皮肤就会回报你多少。”

事实真的是这样吗？




1.糖化是什么？


糖化(Glycation)反应，是1912年法国化学家“美拉德Maillard”首次用于描述“食物加热过程中褐变现象”的一种化学反应。后来科学家研究发现，这种化学反应同样存在人体活动中，而且参与多种疾病的发生，比如糖尿病并发症，近年来还发现糖化与皮肤衰老(Sking Agin)有关（1）。

说简单一点，糖化 (Glycation)，就是在没有请媒婆（酶）、不出一分钱（不需要额外提供能量）的情况下，糖分子就死皮赖脸的和蛋白质或脂肪分子结合在了一起的过程。

最容易受到攻击的就是胶原等保持张力和弹性的蛋白，最后形成一种新的被糖化的分子——“蛋白质高度糖化终产物(AGEs)”。





吃的糖越多，那么产生的AGEs就越多，从而会攻击越来越多的蛋白。

除了糖尿病等，人体的糖化反应还包括和脑部蛋白质的反应，产生在脑神经细胞内的AGEs，可能加重阿尔兹海默症的认知障碍。


2.糖化对皮肤有什么影响？


最终的影响就是让我们的肤色变晦暗，容易长痘痘，皮肤松弛，皱纹变多。

是不是很有食欲？

但如果你的皮肤也是这样黄褐色的

你还有心情吃吗？

糖是人体三大营养物质之一，然而，如果糖的摄入过量，多余的糖分就会与蛋白质（例如真皮层的胶原蛋白和弹力蛋白）结合，最终形成一系列的高级糖基化终产物（advanced glycation end products，AGEs），导致蛋白质变化，例如使胶原蛋白断裂甚至失去弹性，皮肤松弛老化。


另外，由于AGEs本身是褐色的，皮肤因此会暗沉发黄，没有光泽，显得衰老。这种暗沉有别于日晒造成的晒黑，有点像平时说的“黄气”或者“黄脸婆”。所以糖化反应和光老化以及自由基学说并列，被视为导致皮肤衰老的重要因素。“抗糖化”延缓衰老就是宣称通过减少糖的摄入来减缓衰老速度的概念。




现在网上掀起的“抗糖化生活”，极端的分为了两步：
第一，戒绝一切含糖食物；
第二，服用抗糖化产品。
下面，我们就来聊聊这两种是否存在合理性，以及我们该如何正确的抗糖化！



戒绝一切含糖食物，就可以阻止糖化吗？
并不能！

糖本身是生命能量供给的基本燃料，即使能管住嘴不吃糖和碳水， 身体在缺少能量的情况下，蛋白质和脂肪也能转化成糖被身体吸收利用。所以，即使不吃糖，也绝不可能让身体断糖。


其次，抗糖化真的不仅仅是饮食能控制的。


根据研究，不同年龄的受试者，最容易吸收糖分的腹部皮肤，糖化水平反而是最低的。糖化水平最高处，出现在前额、鼻子，最容易被阳光晒到的地方。这就意味着：紫外线照射，是加速皮肤糖化的神助攻。
除此之外，情绪、睡眠、环境污染、体内糖化反应、免疫功能等，构成了外源性衰老的另一部分。可见，糖化只是与皮肤衰老一个次要因素，关键还是要防晒！

同时，科学家们研究了不同年龄组的人皮肤糖化情况，发现了非常明显的趋势：随着年龄增长，皮肤糖化程度会越来越高。按照皮肤学家Willian Danby的说法，自然情况下，皮肤中的糖化物每年增长3.7%左右。

换句话说，皮肤糖化和衰老，也是天生一对。








服用抗糖化产品真的有用吗？

没用！

听说，有人三年不吃米饭，专吃抗糖丸，重回20岁颜值巅峰？
我笑了~

目前，抗糖化的上市产品中基本都为普通化妆品和保健食品，而这两类产品的抗糖效果，并没有医学证据支持，更没有临床效果来验证。

对于衰老，我们应当正确认识，坦然接受，同时也要用健康的心态去对面对。

真正防衰老的3个建议

影响皮肤衰老的主要因素是先天遗传和紫外线照射，皮肤变黄通常是日晒、色素累积、摄入胡萝卜素多等多种原因造成的，不都是糖基化反应造成。

衰老是每个人必须经历的自然过程，没有任何疗法可以逆转衰老，与其盲目对抗，不如用平和的心态接纳。




专家表示，通过改善生活方式，可以减少AGEs的生成和蓄积，具体建议如下：



1、控制糖摄入

世界卫生组织建议，成年人每天糖摄入量应控制在大约25克，不要超过50克。这里说的糖是“游离糖”，包括由生产商、厨师或消费者在食品中添加的单糖和双糖以及天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖分。大家喝的含糖饮料中的糖，制作糕点时加的糖，烹调时加的糖等，这都属于游离糖。








除了少吃甜食，还建议大家少吃精米白面等精制碳水化合物，适当增加全谷物、粗杂粮的食用频率。

要学会看食物配料表，即使是包装食物中的隐形糖，也能被我们准确无误地揪出来。葡萄糖、蔗糖、果糖、乳糖、麦芽糖、蜂蜜和玉米糖浆都属糖类，越是排在食物配料表前边的成分，其含量就越高。



但不建议彻底戒糖、戒碳水化合物的生酮饮食，以免伤害身体健康。富含AGEs的高温煎炸烧烤食物要少吃。

2、加强运动



随着年龄增长，人体代谢速度减缓，体内更易堆积AGEs，不过运动可以加快AGEs代谢速度，促进排出。



3、注意防晒保湿



选择适合自己肤质的护肤品，皮肤健康与全身息息相关，建议作息规律、戒烟戒酒。