可可春节广西之旅：桂林第一顿早餐吃豪华版米粉，三碗米粉38元

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大年初四的早晨，我们早起步行外出觅食，因为是休闲游，也不急着要赶去哪里，就在大街上逛逛。看到这家米粉店开着，也有很多客人在里面，我们就选定了这家吃早餐，在桂林，早上不吃一顿米粉可是说不外去哦。





门口贴着告示牌，春节照常营业，我们这几天最想看到的就是这样的红纸了，因为到处碰壁的经历真让人气馁，做的攻略也基本白做，我们到后来就是走哪儿看到有吃的就坐下了，不拖家带口打车到处跑了。并且我们决定以后春节尽量少出门了，还是老老实实待在家里吧。上面写着卤菜粉二两4.5元估计已经是加过价了，平时比这还便宜，可想而知桂林的物价是相当的便宜了。





店里客人挺多的，也不乏桂林本地人，也有老年人有兴致，要二两米粉，带一瓶小酒，早上就开喝了。





我们选了价目表上最贵的三种米粉，招牌，叉烧和牛肉，其中一碗就可以抵三碗卤菜粉了。当然有位老伯告诉我们，一分价钱一分货啦，点得贵，肉自然就多了。我们三个人别离点了三种不同的米粉，都想尝一尝不同的味道。





旁边的调料柜台上，有大缸的调料，可以自取，葱花，酸豆角，酸笋，辣酱，我自从这次以后，超级爱酸笋，每次看到都去加大大的一勺，不够，再加一勺。





柜台上有两个人在切肉，肉有各种，牛肉，猪肉，香肠，猪肝，按照你点的单，给你放在米粉上，再加上大缸里的一勺卤汁，一勺油炸花生米就好了。





这其中我最爱吃的一种是外表被油炸酥了的五花肉，应该是卤好了煮熟，再大锅油炸吧，口感立马不油腻了，我特意问了这叫什么，回答说是“锅烧”。我又学了一点。





我点的招牌米粉，各种肉都有，最好吃的就是上面这几片炸过的锅烧了，有猪油渣的香味，并且咬起来脆脆的，一点不油腻。





然后我去调料柜台加了很多酸笋，加了一点点酸豆角，还有一点点葱花，就变成异常丰富的一碗了。





本地的老伯告诉我，可以加一点点汤，稍微润一润，就可以拌开来吃，不要一下子加很多汤，变汤粉了。





于是我依样画葫芦拌开来吃。





那边有专门加汤的地方，大筒里的汤随便加。





等米粉吃得差不多了，至少肉和蛋都被我吃完的时候，我又去加了一碗汤，上面还加了点葱花。





然后再把汤全部倒进米粉碗里，吃汤粉。其实我们对这一顿早餐还是挺满意的，也学到不少东西，但是有粉丝留言说，这家不正宗，正宗的切肉的人不会戴手套，桂林米粉是在二街上排队的小店才算正宗等等。好在我们在桂林还有一天，还有机会去找排队的米粉小店，接下去看看我们在桂林还吃到了些什么吧。
爱美食爱旅行，纯属个人经验分享，更多美食和游记，且听下回分解。

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炸过的肉是叫脆皮，黑色切成片的卤牛肉才叫锅烧

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阳朔本地人告诉你那就叫:锅烧，取材猪的颈子部位，其他部位做的都不正宗[灵光一闪]