上海经典本帮面馆全面盘点，这份清单带你吃到最地道本帮面美味！

魅影无踪

很多城市的美味往往并不在那些大餐馆，而在一些街坊小店里。上海也是这样，在街坊的点心店和小面馆里，总是能找到令毛哥欣喜的地道美味。

上海面馆专题可以说是毛哥的专题里最受粉丝喜爱的了，比来又有粉丝伴侣期望毛哥来一个合集便利大家参考。毛哥对大家的美食诉求向来是有求必应，这次毛哥就做个全面的上海经典面馆汇总！

为了便利之前没看到的伴侣参考，首先还是来汇总一下过往专题里的经典面馆清单：

1 大肠面 复兴中路 保举指数：4.5星

2 心乐面馆 进贤路 保举指数：4.8星

3 祥和面馆 定西路安化路口 保举指数：4.2星

4 姆妈面 山阴路 保举指数：4.6星

5 宝泰面馆 打浦桥 保举指数：4.0星(水准较巅峰有下降)

6 卢香纪面馆 丽园路 保举指数：4.6星

7 谷沙屋面馆 虬江路 保举指数：4.9星

8 老弄堂面馆 定西路 保举指数：4.8星

9 琪琪面馆 北宝兴路 保举指数：4.6星

10 老味道面馆 河间路 保举指数：4.7星

好了！现在正式开始本期的专题，拿好小本本哈！

11 莹楼馆

这家面馆是一位老吃客伴侣带我来的，虽然在彭浦，但是味道确实难得地道的本帮味道，在附近的街坊里人气非常高。





按照毛哥吃面的标准，第一次来必然会先试一试店里的辣肉面，这家辣肉面是当先比力主流的大肉粒辣肉，入味香酥非常好吃。





店里的浇头大部分都是现炒的，最令我惊讶的是这里的鱼香肉丝浇头，居然可以做得这么鲜美好吃！原以为川菜的鱼香肉丝本帮面馆不会很好吃，但是在伴侣的极力保举下试了一下，鲜香美味！





同时不得不提店里的拖面大排，肉质酥松软烂，外皮很香，肉在炸之前是很好得拍过了，这样炸非常嫩！





别的一款肉丝面榨菜肉丝，也炒得非常好吃！肉丝鲜嫩和爽口的榨菜一起入口别鲜美！一口肉丝一口面汤，舒爽极了！





双菇素浇面也是店里受欢迎的一款，加上几块挤爆了汤汁的面筋，吃起来别提有多爽了。





还有一点想说的是店里的浇头在炒的时候都会放很多青菜一起，这样荤素搭配吃起来健康，口味上也比力中和本帮菜一贯的甜腻感，这一点真的非常难得。





最后，看一下店里的价格，只能说太良心了，基本上放在上海市区随便一家面馆都是这里的价格两倍。保举指数：4.8星！地点：彭浦新村





12 逸桂禾阳春面

现在的上海面馆里，说实话阳春面馆越来越少了，好吃正宗的就更难找了。这家逸桂禾可以说是为数不多做得很棒的阳春面馆了。





店里主打的就是阳春面，说实话一段上来就惊艳到我了！汤色清澈，葱香扑鼻而来，更重要的是面汤中有股淡淡的猪油香味，这真是点睛之笔！





赶紧夹起来面来试一下，说实话面条好不好，经常吃面的小伙伴就知道，夹面的时候就能感觉。面条有劲道，夹起不散。这里的阳春面确实如此，煮得火候刚刚好，有劲但不硬，口感真的很棒，别的汤头也是鲜美自然，毛哥给满分。





别的再试了一下店里另一个招牌，咖喱牛肉面。这咖喱牛肉面也是老上海的风味，咖喱味香而不浓，汤头鲜美，配上好吃的牛肉，一碗面吃得相当满足。





好了，说完了面，店里还有一款小吃毛哥不得不保举，就是店里的炸猪排。吃了这么多家炸猪排，唯独这家，让毛哥吃了又想吃，实话说这家的猪排比阳春面甚至都要出彩。





为什么这么说呢？他家的猪排，首先够厚，大排肉够嫩，不像其他的店又薄肉还柴；第二裹得面衣做得好，不干并且鸡蛋香很浓！和肉质好的大排一起，吃起来特别爽！





总结：店里阳春面味道很好！想吃阳春面时总会过来。保举指数：4.7星！地点：老西门

13 长顺面馆

这家面馆也是不少老吃客保举的，拌面和浇头尤其不错，据说是控江一带味道最好的。





进门坐定，老规矩招牌都给先点上！让我们来看看首先出场的大肠拌面，刚出锅的大肠往面上一浇，太诱人！





店里的大肠烧得十分入味且口感软糯，特别香浓好吃！再加上一些雪菜，这味道真的别提有多棒了！





光是大肠拌面自然不足以让这家小店如此火爆，店里的另一个特色，酱爆牛蛙面登场！一端上来也是香气扑鼻，把毛哥馋得不行！牛蛙的口感烧制的非常软嫩，并且在酱汁的浸润下特别浓郁鲜美，吃了一块就停不下来了！好在牛蛙分量够多，吃得够爽。





说了半天浇头的美味，毛哥想特别强调的是，店里的拌面之所以好吃人气高，这家店的拌面本身的味道好才是最大原因。这家店的拌面用的是猪油，所以吃起来别提有多香了！





由于拌面太好吃了，有时候毛哥干脆就点一份拌面再加几个浇头，吃得那叫一个满足。





总体而言，店里的浇头和拌面味道还是很过硬的。保举指数：4.6星！地点：抚顺路

14 飘胖面馆

这也是一家街坊小店，东西不仅好吃并且居然很实惠，在虹口的食客里非常受欢迎。





店里的浇头前几名一次上齐！大肠，鳝丝加辣肉，这一晚浇头满满的三浇面才22元！我的天呐，在市中心22现在连一碗辣肉面都吃不上了！这样的成色这个价格实在是良心。





夹起一块大肠试一下，真的是软烂入味，香而不腻！在毛哥吃过的大肠里面绝对算前几名的。





面条同样是煮得刚刚好，软硬适中，又有略微的嚼头，和浇头拌在一起特别香。





除了三浇面，店里别的一个招牌就是这道腐乳肉了！这道浇头火到每天中午简直都要抢！肉是大肉做法，加入了红腐乳后肉香和独特的腐乳香味交织在一起，别提有多好吃了！





偶尔毛哥也会来个小排鳝丝土豆三浇，也是22元！这家店还免费送一瓶饮料，真的是太实惠并且味道还这么好。





总的来说飘胖家味道好且价格实惠，毛哥也经常来吃的。保举指数：4.4星！地点：飞虹路

15 富祥面馆

这家面馆比力有特色，靠着一道独特的浇头让不少食客津津乐道，其实他家各种浇头味道都是不错的。





大家看到了吗？就是这道红烧竹皮！上海面馆毛哥少说吃了白家了，红烧肉红烧狮子头见的多了，拿猪皮来做浇头的，真是头一家！你别说，这猪皮烧得非常红亮油润，很有食欲！





赶紧迫不及待尝一块...相当不错！相糯软滑，嚼劲刚刚好！重要的是非常入味，酱香浓郁，一口气就吃了两三块！女孩子也别担心，猪皮吃得对皮肤好，这里的猪皮做得实在是好吃！





除了这道独特的猪皮，店里其次受欢迎的就是鳝丝面了。这里的鳝丝烧出来和其他本帮面略有不同，通常店里都是比力糊状的酱汁，这里的酱汁非常清爽！并且鳝丝略有韧劲不会那么软塌，非常入味鲜美！





当然了，喜欢多拼的毛哥总是会加很多浇头，鳝丝拼面筋塞肉，也是毛哥在这里非常喜欢的组合，因为这里的面筋塞肉鲜美好吃。





店里的酱鸭腿也是一绝，烧得软烂入味，鲜美浓郁！偶尔来一个解馋相当不错。





总体而言，虽然店里环境一般，但是胜在味道好！保举指数：4.6星！地点：乍浦路

不知不觉又讲了大半天了，毛哥又把本身给馋坏了。这期的面馆合集栏目也是用心之作，期望能给大家一个尽量有用的参考。大家要是有觉得不错的面馆，也欢迎在评论里一起交流！

本期的节目就先到这里，下期节目：经典本帮菜馆专题！

谢谢大家的关注和支持！我们下期继续不见不散！