88元18道菜？！这家平民火锅要火……

魅影无踪

冬天热闹的烟火气
全都藏在各家火锅店里吧
火锅的红色小火苗
就静静地跳动于每个人的内心深处








开在勺园里的这家市井火锅
虽然很社会，但也很靠谱
约上三五好友
来一顿热火朝天的火锅
就是所谓的市井生活吧










你来这家古千川艺吃火锅，不吃到扶墙出算牌长输，古千川艺不仅价格便宜，并且口感一绝，环境更是让人难以忘怀。










菜品种类丰富，并且一道菜最低只要2元！装菜用的小小的瓷碟，摆盘也没有加以精心的修饰，但是却很实惠。





牛油鸳鸯锅












好的食材当然要搭配好锅底！鸳鸯锅底不管是嗜辣如命，还是养生派，都可以完美把握。








满满的牛油放满了锅底，锅底一煮沸，那股子麻辣鲜香立马喷香而出，锅底，麻、辣、鲜、香四味俱全！
另一边红枣，枸杞，菊花，看着就很清凉降火，与辣锅相搭，简直绝配。





虾滑














精选鲜虾用作原材料，每天纯手工打制的鲜虾滑。










看得见的鲜美，似乎依旧能看到虾仁~










在牛油锅里翻滚2min，吸满了麻辣汤底的虾滑块，入口Q弹，有嚼劲。





手工嫩牛肉














嫩牛肉每天新鲜腌制入味的，大片牛肉，鲜红的色系，上桌前，打上一个鸡蛋的表面，一上桌，就开始挑逗你的味蕾。










不才锅前，粗暴的打破蛋黄，让牛肉与鸡蛋完美融合。
















趁着新鲜劲赶紧夹一大筷子下锅涮，涮烫大约15s摆布就能迅速打捞，保持最佳口感~肉质细嫩，吃起来搭配着牛油醇厚的浓郁香味，相当霸道！





麻辣牛肉














切得超大片的牛肉裹满了辣椒面，看起来已经让人食欲爆棚，只想赶紧下到红油锅里。










味道麻、辣、鲜、香，还略带一点嚼劲，吸满了牛油汤汁，麻麻辣辣，让人直伸舌头。





黄喉














黄喉切成刚合适的大小，更容易将汤底的精华吸收入味。










原本肥厚滑嫩的它，烫煮之后的鲜脆爽口，可以说是十分招人喜爱。










只需10秒，黄喉的爽脆感就会被完全激发，嘎吱嘎吱，咀嚼到根本停不下来~





鸭肠












吃过太多鸭肠，都略有些腥味，这个粉嫩的鸭肠涮清汤锅也没问题，一筷子鸭肠烫下去，捞上来像捞面条一样爽，吃起来特别爽脆。












鸭肠脆嫩爽口，仅仅一根只能是打牙祭，建议一次性多来几根，过足瘾！





五花肉














五花肉肥瘦相间，品相通透，透过光，反射晶莹的肉汁光芒。










涮熟之后，用筷子尖一卷滑入口中，咀嚼两口油香四溢，但香而不腻。





腰片














丝滑薄嫩的腰片在汤底里涮几下，吃起来嘴巴都要被细腻的质感黏住。








没有丝毫的腥膻味，只有舌头满满都是嫩和鲜。





猪脑














对于不敢吃猪脑的人来说，你不会懂它的美味。放入牛油锅，将充分吸收了汤底的脑花捞出来。










口感滑润像豆腐，又比豆腐更细腻，在油卤和佐料的搭配下没有腥味，一抿就化。





鱿鱼












从色泽可以看出鱿鱼的品质，鱿鱼在锅里烫卷之后，油亮油亮的。










散发着阵阵香味，爽口弹牙，Q弹有嚼劲，吃着很过瘾。





皮蛋














只要一想到皮蛋，就能想象出那种味道浸入口腔的味觉，但是还没有尝过它经过牛油锅洗礼后的口感。
















皮蛋口感鲜滑爽口，带着些许牛油的麻辣，口感很丰富。





小腊肠














小香肠没下锅之前，红白相间，油亮亮的，肥瘦相间。










牛油浸过的小香肠，入口时能够感受到微弱的甜，而后又加持了一分辣。





鸭血














鸭血涮熟后，麻辣的汤汁吸收进这份柔嫩里，给了鸭血不一样的美味！鸭血越煮越嫩，喜欢嫩一点的可以煮久一点。





蔬菜









敢在辣锅里涮蔬菜的吃货才是真的勇士，藕片、金针菇、土豆整盘涮。








看起来敲过瘾，但是对于牌长来说，吃起来真的有点hold不住啊~
















干净的用餐环境，舒适的桌椅，让你的用餐更加轻松愉快。




















灯光鲜花营造的气氛，好听轻松的音乐，让人感觉身在偶像剧里~
















诗情画意的场景，让你可以尽情享受市井的环境及市井的美味。










能让你吃到扶墙出，好吃又便宜的市井火锅，快叫上三五好友一起来pick吧~
古千川艺







地址：鼓楼区勺园里5号

电话：0591-87248147

营业时间：11:00-24:00


探店 | 第 402 期
编纂：维他命
视觉：伍六七
- 福州头牌美食 出品 -

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独自一人一一

好想去吃

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飞女晓

[灵光一闪]