遂川土著美食，最全遂川鸭全席在这里！

梁金川

遂川是一个本地人与客家人混居的人口大县。说起遂川传统美食，大家可能更多地想到客家美食。而常常忽略了遂川还有一个极具地方特色的美食，那就是鸭全席。
正值板鸭上市季节，许多板鸭厂开设“鸭全席”项目。以遂川特有的红毛鸭为主要原料，将鸭身上不同部位分开，并用遂川特色的烹饪方式，做出一道道“鸭美味”以飨食客。这道“鸭全席”不仅食材丰富，还口味繁多。有腊味之咸香，有爆炒之爽口，有炖品之醇厚，有凉拌之鲜美... ...无不令人食指大动！不仅遂川本地人喜缓洗砦蠹上一群伴侣去吃“鸭全席”，在外游子每每回到家乡不忘来品尝一番，遂川“鸭全席”还吸引了周边县市许多喜爱美味的“吃货”前来。






今天，小编来到位于遂川珠田洋湖村的天景湖板鸭厂，带大家一起体验一下传说中的“鸭全席”。天景湖红毛鸭板鸭系列已经过有机认证，来到这里，各位可以安心吃好鸭！















清蒸板鸭













青椒炒鸭













盐醋鸭













腊鸭肫（鸭庆得）













爆炒鸭店仔













酸辣鸭五件













腊鸭肝













爆炒鸭肝













鸭血旺













爆炒腊鸭肠













美容养生鸭宝汤













炒鸭心













爆炒鸭欢喜













熟炒肫把头













泡椒鸭肠













腊鸭脚、鸭翅膀








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