每一个正宗广州人都吃过的一道美食

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蚝干，在广州也称蚝豉，有着“好事”的谐音，蚝干在三百多年前开始闻名于广州，老广们每逢过年过节，或者宴请客人时都会做上一碟蚝干焖猪手，供客人们享用，可见蚝干在广州人心中的位置。






生晒的蚝干是海门潮声独有的晒制方式，排排蚝干整齐的摆放在晒网上，享受着阳光带来的温暖。
每颗蚝干都是这样靠阳光的晒制的，晒干的同时也激发了生蚝独有的鲜香，让人忍不住想咬一口。




新鲜生晒的蚝干不同于其他烘烤的蚝干，海门潮声的蚝农挑选生长时间超过四年的新鲜生蚝进行晾晒，晒制过程零添加，晒好后依然饱满，蚝香浓郁。




还有一种非常美味的烹饪方式是香煎，放一点点蒜蓉和生姜，煎出来的蚝干非常美味，外酥里嫩，蚝身鲜甜，咬一口满满的都蚝香味，有想吃的可以在淘宝找得到海门潮声的蚝干。

天谊影视

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