美食大厨教你：“醋溜土豆丝”的家常做法，简单美味，好吃又下饭

带刺的雨

好多小伙伴都非常喜欢吃土豆，不管是炒的也好，炖的也好，炸的也好，对土豆都是情有独钟，土豆在我们日常生活中基本上天天都可以看到，它可以做出许多种非常美味的家常菜，深受大众喜爱。其实，最最常见，最最普通的家常菜大家可能都会想起西红柿炒蛋吧，再一个就是有很多种做法的土豆丝了，土豆丝最经常见到的吃法应该就是用醋和干辣椒炒着吃了吧。

但是，有多少小伙伴会做醋溜土豆丝呢？其实，醋溜土豆丝做法十分简单，味道非常可口，是非常下饭的一种家常菜。那么，如安在家做出美味可口的醋溜土豆丝呢？





【食材】

土豆2个（小个的）、红、绿尖椒各1个（不辣）

食盐 适量、醋 适量、葱 少许

花椒粒 少许、白糖 3g、淀粉 适量





【制作步骤】

1.土豆洗净，切长丝，红、绿尖椒去籽洗净切丝。

2.准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会儿，然后用清水冲洗2-3次，把淀粉洗出去，沥干。

3.锅中加少许油烧3成热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不消。





4.再次打开火，待油温7成热（略冒烟）时，放入红椒和葱花，爆香后，倒入土豆丝煸炒熟。

5.随后依次放入糖、醋和盐，大火翻炒1分钟。

6.加入绿尖椒丝继续炒半分钟，最后加入水淀粉勾一点点薄芡。

7.翻炒均匀，即可出锅。

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