河南有什么本地特色美食 2018年河南十大美食小吃保举

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河南小吃大家都知道什么呢?河南十大美食你都知道吗?这些都是在本地相当具有人气的美味，好吃并且接地气!

1、河南烩面





河南烩面应该是河南知名度最高的美食之一了，制作比力讲究，是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃。以味道鲜美，经济实惠而享誉中原。郑州号称“烩面之城”，烩面馆遍布全市的华街冷巷。

2、开封灌汤包





开封小笼灌汤包历史悠久，早在北宋时期就有售卖，称为灌浆馒头或灌浆包子，风味独特，是开封著名美食之首。因其小巧精致，且酷像开封市花菊花，在开封本地也称菊花包。开封小笼灌汤包是河南省开封市一道著名地方风味小吃。已有百年历史，创始人是黄继善。

3、胡辣汤





胡辣汤别名糊辣汤，是北方早餐中常见的汤类食物，以河南、陕西的胡辣汤最为著名。常出现在街边摊点和小吃店，味道微辣，营养丰富，适合与其他早点搭配。

4、鸡蛋灌饼





鸡蛋灌饼是是河南信阳地区汉族传统名点，属于豫菜小吃，深受中州居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成。饼皮酥脆蛋鲜香，深受本地居民喜爱。是河北、山东、山西地区的风味食品之一，况且鸡蛋灌饼价格优惠，人人吃得起，实惠又好吃。

5、肉盒





豫、中、东部鲁西南,皖北一带的传统小吃，大多作为早餐食用，口感酥脆，营养丰富，是早餐的最佳选择。做肉盒的烧饼，饼体黄白色并微微鼓起，用的有油但是烤出来几乎看不到油，做这种烧饼用的面是死面和发面混合体，烤出来非常焦脆，能吃到自然的麦香。肉盒里配的素菜多用黄瓜，冬天也用白菜丝，菜都是按顾客的要求现做现拌，辣椒和蒜汁是肉盒味道的灵魂，平时不太能吃辣的人，这时候也要来一点辣椒。

6、安阳扁粉菜





扁粉菜是河南安阳一带的传统名菜，属于豫菜菜系。是安阳居民最爱吃的饭菜之一。 扁粉菜以粉条做主料，配以青菜、豆腐、猪血等，在一口大铁锅中煮。扁粉菜由安阳特产红薯扁粉条为主料，配以猪血、豆腐切薄块，加之切小段的青菜，加上熬煮的大骨头汤而成!味道香而不腻，爽滑筋道，特别爽口，如果加上特制的辣子，更是美味绝伦!

7、壮馍





濮阳一带，流传着一种特色美食——壮馍。其味道鲜美、油而不腻，分素和荤两种：素的一般馅由粉皮和葱加上一些本地的特色原料制成。荤的是由肉和调料制成。形状是直径三十到六十公分，厚度一寸半的圆形大饼，堪称馅饼中的巨无霸。

壮馍的起源，有两个版本的传说，一个与宋代抗金故事有关，另一个则是关于状元及第的传说。而壮馍真正风光的历史，则是从清末民初开始的，它是在一个叫王五辈的手中发扬光大的。

8、油馍





郑州人吃油馍头也有很久的历史了，郑州人喜欢把它当作早餐吃。油馍头别号叫面托或老鸹头。炸至金黄色的油馍头和胡辣汤是郑州早餐的黄金搭档。在北方一带广为流传，早上吃油馍头，配上豆浆、素氽汤、肉丸子便利面，或者胡辣汤是北方人早已习惯了的吃法。

9、洛阳牛肉汤





牛肉汤选用牛骨，大料，葱，蒜等材料制作而成，在洛阳，风味小吃中汤类极多，已有40多年历史的尚记牛肉汤就是其中的代表之一，它的特点是肉肥汤鲜，汤料齐全。牛肉汤有甜、咸两种，吃的时候一般还要在汤中加入油炸过的辣椒末和大蒜末，使汤味更加香醇适口，是洛阳人通常的一种吃法。还有一种就是在汤中加入弄碎的馍，边喝边吃，别有风味。

10、浆面条





洛阳浆面条做为洛阳百姓生活中最经济、最普通、且最富有地方特色的小吃，深受人们所喜爱。主料为豆浆、杂豆面条、芹菜、白菜、大绿豆、红萝卜、肉沫;配料有香油、辣椒油、韭菜花、盐、花椒、大小荤香、桂皮等。出锅盛碗配以煮熟的大绿豆、韭菜花、肉沫、辣椒油、芹菜。味道酸美、易于消化。

浆面条也叫酸面条，其原因是发酵后的浆酸味十足，河南省传统美食小吃。洛阳、汝州、新郑等地浆面条，制作简单，成本低、味道美、易于消化，因而自古以来流传不衰，成为颇具浓厚地方特色的地方名食。

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扁粉菜图片都错了……

戴丹

大营琥珀馍谁知道

儿是爸！别打

鲁山揽锅菜和胡辣汤叫小编写飞了？

nanaxiyan

郏县饸饹面呢？？？河南烩面都是吹出来的

沙心

烩面已经在焦作灭亡了

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烩面不好吃呀

yangruixia

烙馍卷鸡蛋

huangzuxiaohuo

河南土地肥沃！粮食高产，好吃的多着嘞

悠然剑南山

对我这个南方人来说河南的东西实在是难以下咽。不合味口