高大厨今日午餐保举美食，有汤有菜，有荤有素，你喜欢吗？

钟馗

砂锅油豆腐鸡翅煲






鸡翅、油豆腐、面条、葱、姜、蒜、红辣椒、青蒜苗、花雕酒、酱油、冰糖、盐、辣椒粉。
1。把鸡翅膀切成两半。把面条浸泡在温水中，用热水把豆腐去掉。切葱、姜、蒜片、辣椒片，切蒜苗。
2。在煎锅里，用2汤匙油煎葱、蒜和姜片。将鸡翅膀翻炒至变色和轻微变色。用小红椒炒皮，使其散发香味。用酒和酱油煸炒切片。
3。倒入开水（多加水），然后将冰糖和油豆腐一起放入锅中煮沸（这次可以放入砂锅），盖上盖子，转小火加热20分钟，鸡肉准备好加入面条，然后煮至软，如果需要的话，尝一尝，加入适量的盐、糖和胡椒调味料，在开始锅前撒上一把蒜苗体翔是点缀。
羊肉炖白萝卜






用料： 羊肉、白萝卜、枸杞、葱姜、白酒、胡椒粉、盐；
做法
1.羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片；
2.锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，待血沫膻味除净，捞出冲净待用；
3.锅中做开水放入焯净的羊肉块，葱、姜，大火烧开烹入白酒，改中火盖盖煨1小时；
4.打开锅盖放入焯过水的白萝卜，白萝卜焯水加一点醋去臭味，改大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜变软透明即可出锅，放入提前烧热的石锅中撒枸杞、香菜叶保温食用；

五香鳝段








材料：鲜活鳝鱼500克、姜片10克、蒜瓣20克、花椒3克、八角2枚、三奈5克、桂皮5克、丁香2克。精盐5克、绍酒15克、白糖5克、酱油15克、味精3克、香油5克、棒骨汤1000克
做法：
1、鳝鱼宰杀后除去内脏及头尾，洗净，切成6厘米长的段，入沸水锅中焯一水捞出；姜片、蒜瓣、花椒、八角、三奈、桂皮、丁香用纱布包好，即成香料包。
2、棒骨汤倒入锅中，放入香料包，调入精盐、绍酒、白糖、酱油、味精、香油，烧沸后下入鳝段，改用小火将鳝段卤至入味，捞出晾凉装盘，稍加点缀即成。
家常豆腐






材料：
豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖
做法：
1、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟摆布，取出凉一下备用。
2、将豆腐切成菱形块，薄厚适中。
3、锅内放油烧至6成热摆布，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。
4、青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油。
5、放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水。
6、翻炒汤汁快收干的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可。