明日大年三十除夕，记得“吃2样、3不碰、4不做”，兔年万事如意

可爱的马里奥

#天南地北大拜年#
“爆竹声声辞旧岁，锣鼓喧天迎新春”，明天便是除夕了，也称为“岁除”，这一天是辞旧迎新的日子，家家户户贴对联、贴福字、挂上红灯笼，大街小巷洋溢着节日的喜悦。



除夕是春节中最为重要的一天，距今大约已有2000多年的历史了，关于它的来历也是众说纷纭。其中之一是说很早之前有个凶兽叫做“夕”，它生性暴虐，专门害人，老百姓对它恨的要死，有一个叫做7郎的人在腊月三十遇到了它，一箭猛射杀死了它，后来人们就把腊月三十叫做“除夕”，这一天放鞭炮、挂桃符、表示驱邪迎福。



除夕作为传统节日，自然也离不开风俗，老辈人讲究“2要吃、3不碰、4要忌”，老传统不能丢，寓意新的一年吉祥如意、家人平安。
除夕2要吃
一、年夜饭




年夜饭也叫团圆饭，是家家户户的重头戏，按照老传统无论你身在何处，都要在春节赶回来和家人吃上一顿团圆饭。年夜饭不仅要丰盛，还要有寓意，既是团圆饭，也是讨个好彩头，希望新的一年家人可以健康富贵。
推荐一道【花开富贵】



主要食材：茄子 五花肉 鸡蛋黄
1，准备200克猪肉馅，加一点姜末，一勺盐，适量料酒，再放些胡椒粉，一小勺淀粉，充分地搅拌均匀腌制上10分钟。



2，茄子去掉柄，一会儿留着要用刀，然后把茄子从中间一分为二，在茄子旁边放2根筷子，然后将茄子切成大小均匀的夹刀片，全部切好去掉筷子，然后从第三刀的地方切断。



3，全部切好后，把肉馅一点点塞进茄夹里面，不要塞得太多了，适量就可以，用筷子把表面的肉馅整理的平整些。



4，全部做好后放入盘子里就可以上锅蒸了，水开后上锅蒸上10分钟。



5，时间到了后把茄子取出来，找一个大点的盘子，把它摆成一朵花的造型，把茄子饼摆在花的下面，中间再放2个蛋黄，漂亮的花就做好了。



6，把蒸茄子的水倒入锅中，倒入适量生抽，加一勺盐，一勺鸡精，开火将调料翻炒均匀，然后倒入适量的水淀粉翻炒粘稠就可以了，将料汁均匀的淋在茄夹上面就可以了。
二、饺子




年三十的晚上吃完团圆饭，就要来一锅热腾腾的饺子，荤的素的皆可以。饺子作为传统美食，似乎无论在大小节日都要吃，这不仅仅是因为饺子好吃，还是因为它的寓意好，形似元宝，寓意招财进宝，另外象征着更岁交子，辞旧迎新。
推荐一道【茴香饺子】



主要食材：猪肉馅、茴香、葱姜、八角、花椒
1、碗里放入葱姜，花椒八角，倒入温水浸泡一会儿。
2、剁好的猪肉馅直接放入盆子里，加入一勺盐、鸡精、花椒粉，白糖、生抽、酱油、蚝油，然后倒入稍多的葱花，淋入热油泼一下，激发出香味。



3、搅拌均匀后，分次倒入泡好的大料水，然后搅拌均匀，这也是肉馅多汁的技巧。
4、小茴香去掉根部切碎后放入猪肉里面，打入一个鸡蛋、再加入适量的香油。这是肉馅不发硬的关键，一定不能省略。
5、肉馅搅拌均匀之后就可以包饺子了。
除夕3不碰
一、不碰贡品

除夕当天要祭祀先祖，需要摆上水果、点心、肉类等等，比较讲究的人还会给先祖斟上酒水，告诉先祖今天是大年三十，吃团圆饭的日子。摆上贡品后家人烧香磕头，希望祖先能保佑家人老小平安健康。



祭祖是一个严肃的事情，也是中国优良传统的体现，表示不忘感恩之情。供桌上的贡品也随意乱碰，这是对祖先的不尊重。
二、不碰鱼

俗话说“无鸡不成宴，无鱼不成席”，年夜饭的餐桌上少不了鱼肉，它既是一道大菜，也代表着“年年有余”。按照老传统其实年夜饭的鱼是不能碰的，也就是不能吃，需要完整的留到大年初一才能享用，代表着新的一年富足有余。



三、不碰药

除夕是不能碰药的，药和疾病关联，如果这一天碰药的话，是很不吉利的，预示着新鲜的一年会久病缠身。所以这一天大家最好别碰药，经常吃药的人可以在除夕这一天停一天，也是图个好兆头。



除夕4不做
一、不说不吉利的话

春节就要喜气洋洋，开开心心，无论见谁都要说一些吉利话，比如“恭喜发财”、“新年快乐”、“平安健康”等等，像是“苦”、“穷”、“累”这些话就别说了，以免招来别人反感。如果小孩子说了一些不好的话，大人也要立刻说“童言无忌”。



二、不与人吵架怄气

吵架本身就是一种不文明的行为，过年期间就更应该不能与人发生矛盾，即便发生了，彼此双方也要心平气和，退一步海阔天空。这样大家才能过一个好年，开开心心的更好。谦让或许还会因此化解矛盾。



三、不讲伤心事

春节是家人亲朋好友团聚的日子，聚餐时难免少不了喝酒，酒过三巡后有人可能已经醉了，此时就有可能聊起一些伤心的事情，这会破坏过年的气氛，不仅自己心里堵，还让影响其他人。



四、不泼水倒垃圾

从除夕开始家里的垃圾就不能倒了，也不能往门口泼水，人们认为倒垃圾会把家里的财运倒掉，而除夕是各路神仙回家的日子，门口泼水可能会把脏东西溅到神灵身上，会引来灾祸。

用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！

翠玉绿茶

愿中国的老传统都不要丢！爆竹声中一岁除！！！