大雪节气，建议中老年人：少吃鸡蛋猪肉，多吃4样，健康过冬天

可爱的马里奥

#冬日生活打卡季#
12月7日就是“大雪”节气了，大雪的到来意味着气温会越来越低，北方多数地区已经开始下起了小雪。这样的季节对于中老年人来说有些不友好，年龄大了，体质和抵抗力减弱，一些小毛病也会在冬天体现出来。



很多中老年人喜欢吃牛奶、鸡蛋、猪肉，这些食物除了有营养，价格也实惠，是日常生活中比较普遍的。不过这几样食物不建议经常吃，除了营养单一外，鸡蛋、猪肉富含比较多的脂肪和胆固醇，吃多了不利于健康。建议中老年人，冬天多吃4种高钾菜，身体有劲，增强抵抗力。



一、紫菜（高钾、高微量元素、高钙）

推荐食谱【紫菜蛋花汤】
主要食材：紫菜、鸡蛋、虾皮、葱花、香菜



1、首先把紫菜撕碎放入碗中，加入适量清水把紫菜清洗一下，这样可以把表面的灰尘洗干净，吃起来更卫生，然后沥干水分备用。



2、锅里把水烧开，然后关火，淋入鸡蛋液，这个是蛋花漂亮的关键，2个鸡蛋就能满满一锅。



3、然后加盐、五香粉、生抽、香油、虾皮，最后放点香菜和葱花搅拌均匀就可以了。
二、蘑菇（高钾、高维生素C）

推荐食谱【凉拌蘑菇】
主要食材：平菇、大蒜、小米椒、小葱



1、蘑菇掰开之后加入一勺盐、然后倒入适量的清水，加入盐之后能把蘑菇清洗得更加干净，，抓拌均匀后浸泡上10分钟。



2、接着咱们准备多一些大蒜，切碎然后再剁成蒜末，剁好后装碗备用，再准备一些小米椒和绿椒切成圈备用，小葱切成葱花备用。



3、这个时候蘑菇也浸泡好了，我们冲洗干净，然后将蘑菇撕成小朵，锅里水开之后，咱们把蘑菇倒进去，差不多煮上2-3分钟就可以了。时间到了后我们把蘑菇捞出来放入清水过凉。



4、锅里多倒一点油，油热之后咱们把蒜末倒进去，小火翻炒，把蒜末炒香，炒过的蒜末少了生蒜的味道，吃起来特别的香，然后倒入辣椒翻炒几下，这样的辣椒吃起来不会辣，而且香味更突出，炒好后装入碗中备用。



5、接着我们调一个料汁，将蒜末和辣椒放入碗中，加入一勺盐和白糖吗，两大勺生抽，一勺香醋、一勺蚝油，适量的辣椒油，将调料搅拌均匀备用。



6、这个时候蘑菇也放凉了，咱们把它捞出来挤干水分，挤干水分后将蘑菇抖散，淋上料汁，再放上切好的葱花，带上手套将蘑菇抓拌均匀，多抓一会儿，让蘑菇能够入味，我还加了一些油泼辣子，这样颜色看起来会更加诱人。
三、土豆（高钾、高蛋白质）

推荐食谱【土豆饼】



主要食材：土豆、玉米淀粉、食用油
1、首先准备2个土豆洗净后刮掉外皮，接着把土豆切成厚厚的薄片，这样蒸的时候能快一些，切好后放入盘子里，然后上锅开大火蒸熟。



2、蒸好之后咱们倒入一个大点的盆子里，接着咱们用工具将土豆压成泥，尽量压得细腻一些，这样做出来的口感比较好。



3、压好后加一勺盐，放入玉米淀粉，淀粉的量根据土豆泥的多少，分次少量加，先将它们搅拌均匀，然后揉成面团，这个面条要稍微略软一点，而且不能粘手。



4、揪上适量的土豆泥，给它搓成大小均匀的小圆球，具体大小根据自己喜好，团好的土豆咱们用笊篱压出花纹，看起来是不是挺漂亮的。



5、全部压好后就可以下锅炸了，油温6成热时，咱们把土豆饼放入锅里，中火开始慢炸，不断地翻动，让土豆受热均匀，上色更快一些。



6、差不多炸个3到5分钟，表面变得金黄就可以了，不用炸第二次哦。蘸着番茄酱，吃起来特别美味哦。
四、香蕉（高钾、高维生素、高纤维素）

推荐食谱【香蕉鸡蛋饼】
主要食材：香蕉2根，鸡蛋2个，牛奶100毫升，200克面粉，100克玉米面



1，香蕉皮去掉，把香蕉切成小块，装入碗里，碗里打入两个母鸡蛋，加一勺白醋去腥，然后搅拌均匀，把蛋液倒入香蕉里面，，再加入100毫升的牛奶。



2，将全部食材倒入料理机面，把它们打成细腻的糊，倒入一个稍微大一点的盆子里。



3，加入4克酵母，两勺白糖，先将它们完全搅拌均匀，加入200克面粉，100克玉米面，将面粉完全搅拌均匀，盖上保鲜膜醒发2倍大，如果早上吃的话，可以晚上冰箱冷藏发酵。



4，准备一些葡萄干，加入一勺面粉，倒入清水把葡萄干清洗干净，面粉可以吸附葡萄干表面的灰尘和脏东西。



5，葡萄干洗净后切碎，倒入发好的面糊里，搅拌均匀排除面糊的空气。



6，电饼铛倒入油，上下盖都刷上油，将面糊倒入电饼铛里，用铲子摊均匀，表面撒上黑芝麻，盖上盖子中小火烙6-7分钟。



7，时间到了后，机会闻到浓浓的香蕉味道，饼两面金黄，按压后快速回弹，就说明熟了。

用最简单的食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会给您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！

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