市售大闸蟹 多产自太湖

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近日，阳澄湖大闸蟹登陆广州，正在挑选大闸蟹的市民。王维宣摄

近日，阳澄湖大闸蟹正式开捕。数小时后，首批阳澄湖大闸蟹通过空运出现在天河北。记者走访广州市场时发现，售卖正宗阳澄湖大闸蟹的商家较少，市场上的大闸蟹多来自江苏太湖。

普通大闸蟹价格涨幅7%~8%

正是大闸蟹上市的季节，记者在黄沙水产市场、清河综合市场走访时看到，一条条巷子两排档口一字排开，各式海鲜琳琅满目，不外摆在最显眼位置、最多街坊上前询问的，还是层层叠叠用绳子捆着的大闸蟹。

记者走访黄沙水产市场、清河综合市场、各大商超了解到，广州比来售卖的大闸蟹主要品种来自江苏太湖，其次还有湖北洪湖、湖南岳阳、南京固城湖等地，来自江苏太湖三两一只的大闸蟹(母)价格在25~30元/只之间，三两半或四两一只的大闸蟹(公)价格在20~25元/只之间。据悉，本年江苏太湖大闸蟹总产量2800吨，规格蟹占比逾三成。

黄沙水产市场经营部副经理谭慧映告诉记者，本年大闸蟹总体产量较往年减少，再加上中秋节需求较高，平均价格涨幅约7%~8%。

近日，江苏洪泽湖的大闸蟹因上游污染而绝收，不外记者从多方了解到，广州大闸蟹货源渠道较多，本地市场价格受影响较小。

食用大闸蟹 不妨再等等

据苏州阳澄湖大闸蟹行业协会介绍，本年阳澄湖大闸蟹产量预计约1300吨，总体与去年持平，不外由于饲养成本上涨，预计本年大闸蟹的价格会有所上浮。

记者走访多个市场时了解到，广州阳澄湖大闸蟹卖家较少，多个商家都明确表示不会售卖。谭慧映向记者透露，目前黄沙水产市场获得授权经营阳澄湖大闸蟹的商家不超过5家。

在黄沙水产市场二楼专营阳澄湖大闸蟹的老板许择和告诉记者，由于去年的蟹苗有很大的损耗，产量降低，阳澄湖大闸蟹的价格比去年遍及上涨10%，2两一只的母蟹每只约38元，3两一只的公蟹则要48元一只。谭慧映告诉记者，阳澄湖大闸蟹为了保持质量，养殖密度不高，产量较少，再加上外表和肉质都优于其他大闸蟹，价格较贵。

不外，街坊们也不消着急在阳澄湖大闸蟹刚上市就入手，多个商家表示，食用大闸蟹的最佳季节是在农历九月十五及之后。许择和告诉记者，中秋佳节临近，“送礼”需求增长，大闸蟹的价格遍及被推高，不外真正食用大闸蟹的最佳季节则是农历九月十五起，“秋风起，蟹脚痒”，到那会大闸蟹生长得最为成熟，肉质最为肥美，价格也不再高企。