分享一道极受欢迎的粉蒸排骨的做法，在家就能做的美食，保藏先

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粉蒸排骨是一道四川的传统名菜，主要材料有排骨、红薯等，辅料有蒸肉米粉等。粉蒸排骨肥而不腻，软烂入味，是一道经典的家常菜。

粉蒸排骨作为一道色香味俱全的汉族名菜，被许多人所喜爱，并因此成为最受欢迎的菜式之一。如此美味的一道佳肴同时亦具有丰富的营养价值哦！那么下面我们一起来了解一下这道没事的营养价值吧！

粉蒸排骨的主料之一蒸肉米粉是大米打磨而成，是补充营养素的基础食物，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及多种矿物质，能为人体提供全面的营养，具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用。
粉蒸排骨的另一主料排骨营养价值极高，含有丰富的铁、钙、蛋白质、脂肪、维生素、大量磷酸钙、骨胶原以及骨黏蛋白等营养元素，可为幼儿和白叟提供钙质，维护骨骼健康 。同时排骨能为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改有效改善气血不足，延缓衰老，具有滋阴润燥、益精补血的功效。




粉蒸排骨肥而不腻，软烂入味，是一道经典的家常菜。




首先准备材料：猪排骨600克，蒸肉米粉200克，姜10克，小葱10克，腐乳汁10克，老抽2克，耗油10克，料酒10克，盐5克，盐5克




1.排骨洗干净，然后放入料酒、耗油、老抽、盐、糖、腐乳汁、姜蒜片




2.用手把排骨搅拌均匀




3.腌制20分钟后，倒入蒸肉米粉，再次搅拌均匀




4.搅拌均匀后放入蒸锅内，大火蒸30分钟




5.出锅后撒点葱花 没有蒸笼的话可以用碗代替, 直接放到掺了水的锅里, 水淹至碗高的一半即可。注意蒸的时候别忘了时不时往锅里掺点水, 免得水烧干了。如果用碗蒸的话记得必然加烧开的热水, 不然一冷一热, 碗会炸开造成危险。

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