盘点云南12大奇葩美食，吃过3个算你厉害！

pingbuguniao

十个小伙伴里会有九个说
“除了贝爷，就是广东人了”
嗯？九个？


云南吃货不能再低调啦
是时候 gāng一波了
云南奇葩美食，走起!






为了照顾小伙伴们的感受
大队长就从接受度较高的“美食”开始吧
油炸青苔是傣族传统小吃
食材就来源于随处可见的青苔
青苔傣语称为“改”和“捣”
它是从江河里捞出来洗净后
加工成青苔干片的食用品






油炸青苔傣语称为“改英”
先将青苔压成薄饼
撒上细姜片、盐、水调成姜汤
晒干后而成干青苔片
待食用时,用剪刀把干青苔片剪成巴掌大的小块
丢进油锅里煎黄就可以捞出
当作餐桌上的一道菜啦














炸蜂蛹算是许多地方都有的一道菜
但依然有很多人接受不了
比如大队长








大家都知道蜂蛹营养丰富
但油炸过后的蜂蛹
更是香酥嫩脆
当然，再美味大队长也不会吃的
这辈子都不成能












大多数云南人都用蝎子泡酒喝
其实油炸蝎子也是一道
接受度比力高的小吃做法是先将蝎子在盐水里浸泡后
再进行油炸
榨过之后的蝎子香酥可口
还具有镇痉、熄风、攻毒的功效
实不相瞒，大队长吃过
猪八戒怎么吃得人参果
大队长就怎么吃得炸蝎子
别问我啥味儿
















蝉蛹，知了的“童年”
含有丰富的蛋白质和多种氨基酸
有清热去火的作用








还有增强免疫力
预防骨质疏松
及辅助降血压等疗效
尽管有这么多好处
大队长也还是不会吃的
不然夏天知了叫时
听着像是在向我“要孩子”












蚂蚱，学名蝗虫
“臭名昭著的”农业害虫
居然还可以炸着吃？


错了……是这张 ↓






油炸蚂蚱还有着好听的名字
“陆地飞虾”、“飞蝗腾达”……
据说炸蝗虫肉质松软，味美如虾
（不要问大队长为什么是“据说”）
蝗虫体内含有蛋白质、氨基酸
脂肪酸、维生素和丰富的微量元素
不仅可以食用，还能入药
在中国，使用蝗虫的历史十分悠久
常吃的种类有中华稻蝗，东亚飞蝗等












臭屁虫，学名叫蝽象
体后有臭腺开口，遇敌时放出臭气
也属于害虫
（建议农业部为云南吃货颁布“害虫克星”奖）


“臭屁虫”一经炒熟之后
便是一种香美可口、祛病延年的药用美食
因此又叫“九香虫”
《中药大辞典》中记载：
“九香虫对于神经性胃病
精神忧郁而致的心口痛
脾肾阳虚的腰膝酸软乏力
阳萎、遗尿等症有显著疗效”






不知道对小伙伴们来说
肾虚和吃油炸臭屁虫哪个比力惨








云南吃货们的战斗力真的太强了
地上爬的、天上飞的均可油炸
除了以上，还有油炸竹节虫
油炸蜘蛛、油炸蜻蜓等等


不要怀疑人生
让外地人瑟瑟发抖的
云南奇葩美食
除了油炸各种虫
还有凉拌系列






白旺是哈尼族喜庆宴席上的一道重要的菜
是用动物生鲜血加工的凉拌菜
多限于健壮的猪鲜血
并且只要第一股喷溅出的鲜血






虽然看起来有些血腥
但这道菜鲜甜爽口，回味无穷
极受（敢吃的）食客欢迎
（“鲜甜爽口，回味无穷”可不是大队长说的噢）








血拌肉是云南拉祜族的美食
原料为公猪的新鲜脊肉、护心血
及辣椒、香茅草、生姜、胡椒、橄榄皮
韭菜根、花椒、草果、薄荷等调料










血拌肉与白旺有相似之处
是采用公猪的新鲜脊肉、护心血
以及辣椒、香茅草、生姜等调料制作成的
是拉祜族过年必需的佳肴
质地鲜嫩，极具特色


















凉拌蚂蚁蛋
是一道傣家的传统名菜
不仅味道鲜美
还具有很高的营养价值








食用的蚂蚁卵
都是生长在树上的大黄蚂蚁所产的
所以这道“美味”也是极为难得的






而中国食用蚂蚁已有三千多年的历史
是食用蚂蚁和药用蚂蚁的故乡










白族生皮是大理一带的白族人民
传统的待客名菜
别看它听起来比力“狂野”，其实生皮并不生
而是清洗完刚杀的猪后，将整只猪进行烤制
此时猪皮已经烤得差不多熟了
趁新鲜将火烧猪肉的肚底肉、后腿肉
猪嘴、猪肝等部分切成薄片或丝状
用调制好的蘸水，蘸着吃








"吃生皮"的习俗，相传始于南诏时期
生皮因为口感鲜嫩、滑爽
且味美甘甜、营养丰富
并且没有半点腥味
千百年来，一直是本地白族群众
最喜爱的民间菜肴


















撒撇其实是用特制配料凉拌肉食的代名词
主要有牛撒撇
猪肉撒撇(傣族称"撒达鲁")
和鱼撒撇(傣语称"巴撒")






一般人比力难以接受的是牛撒撇，又称苦撒
取精黄牛肉为主料，切碎捣为肉泥
配黄牛肚、连贴(牛脾脏)
佐以煮沸过滤的牛苦肠水
调配多种佐料，然后加米线搅拌
牛撒撇口感清爽，还清热解毒
















酱拌蟋蟀的做法很简单
去翅和内脏，刀剁成肉酱
拌青葱、姜末、胡椒等，即可食用








这可谓是一道名副其实的“暗中料理”
估计很少人能够接受它
对于大队长来说
这辈子铁定与它“无缘”


从此以后
让整个自然界闻风丧胆的
不止广州人
还！有！云！南！人！


噢，对了！
但是云南人不吃 hú 建人哦


你们就看不到了！！！
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