简单平常的四款家常美食，口感特别的好，营养也非常充足

欧阳发达

回锅辣炒猪肚






回锅辣炒猪肚的做法
材料：熟猪肚260g、红辣椒6个、油40g、盐1g、生抽15g、蚝油2g、料酒20g、生姜8g、大蒜8g
步骤
1、熟猪肚(煮过猪肚汤的)
2、辣椒洗净切斜刀，大蒜籽去皮洗净切碎，生姜去皮洗净切薄片
3、热锅倒油，放姜蒜煸香
4、放辣椒爆炒半晌
5、放猪肚翻炒均匀
6、放盐翻炒均匀
7、放蚝油翻炒均匀
8、放生抽翻炒均匀
9、放料酒翻炒均匀
10、起锅装盘即可
11、慢慢享用吧!小贴士猪肚是煮过汤的熟猪肚，炒入味即可。
豆芽炒肉丝






食材
黄豆芽，肉丝，酱油，料酒，盐，姜丝，油，葱花，
做法
1、黄豆芽洗净控水，肉丝加酱油，料酒，盐腌制15分钟。
2、锅放油烧热，姜丝爆香，倒肉丝煸炒，盛出待用。
3、炒锅重新放油，黄豆芽倒入，加适量盐，大火翻炒。
4、豆芽炒熟，将肉丝倒入，加点葱花出锅。
鸡肉咖喱






材料：咖喱块 鸡腿 洋葱 土豆 苹果 姜、蒜 （这些材料的量可以按照人的多少来定）
做法：
1、准备好材料备用
2、把土豆、胡萝卜都切成块
3、苹果切成丁
4、洋葱切成丁
5、鸡腿连骨头剁成块
6、鸡腿肉焯水备用
7、锅内加油，略多
8、放入姜丝和蒜片
9、倒入鸡腿肉翻炒
10、加洋葱
11、加入苹果丁，中火翻炒至洋葱出香味
12、加入土豆、胡萝卜丁
13、加入开水，没过锅内的材料，炖至土豆、胡萝卜熟透
14、加入咖喱块
15、小火，慢慢的搅拌至咖喱完全融化，咕嘟几分钟，让所有材料完全入味
16、香喷喷的咖喱出锅啦
糖醋排骨






用料：猪小排 料酒 盐 酱油 米醋 白糖 姜片
1. 猪小排冼净，晾干水份备用。
2. 锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片。
3. 放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦。
4. 此时就可以放入黄金比例中的调料了，挨次是：先放一汤勺料酒，接着两汤勺酱油，三汤勺米醋最后四汤勺白糖，炒匀。
5. 再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟。
6. 20分钟后调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅。

刚下火车

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邓飞庆

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