侠者已逝、侠义长存金庸先生笔下的江湖与美食

pingbuguniao

↑ 点击上方“美味生活家”关注我们！！！

侠者已逝、侠义长存

金庸先生笔下的江湖与美食





据多家港台媒体10月30日消息，一代武侠小说泰斗查良镛(笔名金庸)病逝，终年94岁。

一开始大家以为消息不实，在此之前，金庸先生已经“被死亡”很多次了，比及金庸先生去世的话题成为各大媒体热搜榜时，人们才恍然大悟，这消息并不是假消息。此时许多人都在网上晒出了本身读金庸小说的故事，言语中无不表达对金庸先生小说的喜爱，以及金庸先生逝去的哀悼，非常感人。

金庸出生于1924年3月10日，他的一生充满了传奇，武侠小说印刷上亿，已经成为中国文化的一个符号，代表作《书剑恩仇录》《碧血剑》《射雕英雄传》《雪山飞狐》《神雕侠侣》等家喻户晓。

金庸先生刻画了这么多缠绵悱恻的爱情

描绘了一个个杀伐满地的江湖

让每个金庸迷心中都影影绰绰有个“金庸梦”吧

先生含笑，已然远去。留下的作品，均是传世经典之作。

今天我们也来回味一下先生笔下的江湖与美食。

—————————————————

《天龙八部》中的尖端高富帅段誉初到江南，却对姑苏美食一尝倾慕：茭白虾仁，龙井茶叶鸡丁，无不鲜美爽口，鱼虾肉食之中混以花瓣鲜果，色彩既美，自别有天然清香。





本来虾仁还有这等绝妙的吃法，妙哉，妙哉！

又如，金庸先生笔下的特殊英豪“洪七公”，终身随心洒脱，却为了一个“吃“，竟拜倒在黄姑娘的”厨裙“之下。

这位九指神丐初度露脸，既没有杨过在襄阳大战中进场——“一声清啸鼓风而至”，如此炫酷；也没有木婉清半揭面纱一匹“黑玫瑰”的云山雾罩，如此奥秘。却是等黄蓉烹煮完叫花鸡之时，出现在黄蓉死后说道：“撕作三份，鸡屁股给我。”这一进场便与吃结缘。









然这位殿堂级的美食专家，却被黄蓉姑娘的几道江南美食弄得晕头转向，连本身看家的身手降龙十八掌也尽数教给她的“靖哥哥”。那两道精巧绝伦的美食“玉笛谁家听落梅”和“好逑汤”，皆深得江南美食之精髓，容小编娓娓道来。

“玉笛谁家听落梅”乃是肉菜，洪七公闭眼回味猜出五种肉滋味：一条是小羊坐臀，一条是小猪耳朵，一条是小牛腰子、还有獐腿肉加兔肉，这五种肉次第改变不计，却有二十五变，合五五梅花之数，又因肉条形如笛子，故因此得名。





好逑汤看似荷叶笋尖樱桃汤，得荷叶之清、笋尖之鲜、樱桃之甜，因樱桃之中嵌入斑鸠而得名，取自《诗经》第一篇的“关关雎鸠，在河之洲，窈窕淑女，君子好逑”。所以这汤叫作“好逑汤”。





这段描绘，虽仅几百字，但却折射出江南饮食文化的深沉内在——精巧、和和谐高雅，其他书中描绘饮食也贯穿戴这一思维，使人读于其间而得到美的享用。

《射雕英雄传》一开始写嘉兴醉仙楼,“醉仙楼虽是寻常酒楼，却是苏轼题字”,而“酒是绍兴名酿女儿红”,还有“松江四腮鲈鱼”。黄蓉初遇郭靖,谈吃喝之道，饮食艺术之高超，深得其父黄药师之真传，加之黄蓉来自江南海上的桃花岛，那里到处是竹子、桃花、荷塘，房屋安排无不清雅绝俗，路途是按着五行八卦造的，箫声奏出“碧海潮生曲”，茶水是“色彩碧绿、冷若雪水、进口凉沁心脾”，菜肴也是“荷花瓣儿蒸鸡、鲜菱荷叶羹”。





《射雕英雄传》中还有一道菜“鸳鸯五珍脍”，是金庸先生小说里最神秘的一道菜了。

说它神秘，是从头到尾只闻其名不知其形，反反复复只出现一个名字罢了。

大饕餮北丐洪七公重伤快要死掉的时候，告诉郭靖和黄蓉：我只剩下一个心愿，趁着老叫化还有一口气在，你们去给我办了罢。

周伯通、郭靖、黄蓉都以为他要说出一件天大的事情来叫他们去办，结果七公说：我想吃一碗大内御厨做的鸳鸯五珍脍。

这样的方式出场的鸳鸯五珍脍一下子就吸引住了人。大概读者的心里都在想，要亲口吃吃这菜才好啊，这可是被洪七公死活惦记着的菜啊！

黄蓉觉得这好办啊，去临安皇宫偷几大锅出来就是。

可是洪七公说这鸳鸯五珍脍御厨是不轻易做的。当年他躲在皇宫三个月，才只吃到两回。

周伯通说那去把皇帝老儿的厨子揪出来，要他好好地做就是。

洪七公说不行不行，做这鸳鸯五珍脍，厨房里的家生、炭火、碗盏都是成套特制的，只要一件不合，味道就不一样了。必需得到皇宫里去蹲守，等御厨做了，再吃。

于是，黄蓉和郭靖真把洪七公和周伯通送到临安皇宫去了，去等吃鸳鸯五珍脍。

七公真是吃货状元。懂吃。黄药师也是懂吃的。但二的“懂”又各自不同。七公是重食物的味道，重视舌尖对食物的感觉。黄药师是重食物的形、意、境，做食物像做诗做画，讲究的是人对食物所产生的审美感觉。当然，黄药师做出来的菜，口感不会差的。

这一次藏在皇宫中等吃的七公比力幸运，吃到了四次鸳鸯五珍脍，算是过足了瘾。并且，还吃了荔枝白腰子、鹌子羹、羊舌签、姜醋香螺、牡蛎酿羊肚……





《书剑恩仇录》中写到陈家洛回到念念不忘的海宁家里，也有一段：”银盆中两只细瓷碗，一碗桂斑白木耳百合汤，另一碗是四片糯米嵌糖藕。陈家洛离家十年，日处大漠穷荒之中，这般江南富有之家的滋味今天重尝，恍若隔世。他用银匙舀一口汤喝，晴画现已将他辫子翻开，抹上头油，用梳子梳理。他把糖藕中的糯米球一颗颗用筷子顶出来，本身吃一颗，在睛画嘴里塞一颗。”





还比如说，让金庸先生心疼不已的阿碧姑娘也是从江南湖面划船而来，她唱的是唐宋词儿，住的是 “琴韵小筑”，做的几道点心——玫瑰松子糖、茯苓软糕、翡翠甜饼和藕粉火腿饺，都形状精雅，像是艺术品。她顺手做几个小菜，如荷叶冬笋汤、翡翠鱼圆，都是“碧绿新鲜”，让人一看就想起描绘江南的锦句：最爱湖东行不足，绿杨阴里白沙堤。





就连最为粗鄙的韦小宝，也心心念念湖州的粽——“闻到一阵肉香和糖香。双儿双手端了木盘，用手臂掠开帐篷。韦小宝见碟子中放着四只剥开了粽子，心中大喜，进口甘美，无与伦比。说道:‘双儿，这倒像是湖州粽子一般,滋味真好。’浙江湖州所产粽子米软馅美，天下无双。常常丽春院中到了嫖客，常差韦小宝去扬州的湖州粽子店买。粽子整只用粽箬裹住，韦小宝要偷吃原亦甚难，但他总在粽角之中挤些米粒出来，尝上一尝。”

挤出些米粒也要尝上一尝，其间甘旨，看官自行联想。





并且金庸先生还不止一次在书中提到嘉兴、海宁——陈家洛心心念回到海宁家中，也先尝尝江南美食，连小说里顶美不雅观的姑娘们都得跟江南美食沾上边。



金庸老先生老年照片

先生含笑，已然远去。了却侠骨柔情，快意江湖恩仇。

一个人，一支笔造就了一个江湖。金庸是这个时代的一个神话，他是“文坛侠圣” 。

一人江湖，江湖一人。

侠者已逝，来者当追，江湖路远，侠义长存！





金庸

1924年3月10日-2018年10月30日

先生一路走好，来生江湖再会！

备注：此文中部分文献参考来源于互联网

温馨提示

如果你喜欢本文，请分享到伴侣圈，想要获得更多信息，请关注我。

↑ 点击上方“美味生活家”关注我们




<div class="pgc-img">

聊吧

老先生的经典作品太多太多了，也只搜罗了一些代表性的作品； 老先生一路走好，来生再“话江湖”。[祈祷][祈祷][祈祷]