美食保举:几道好吃的家常菜，百吃不腻，味道超级好，很下饭！

maozi0762

嗨，大家好，我是爱美食的大冰。今天给大家带来几道做法非常的简单，并且也非常的好吃，好吃到让你吃一口马上就爱上它的几道家常炒菜。色香味俱全，颜值高又好吃，菜上桌小孩抢着吃，非常的开胃，很是下饭，快来看下制作方法吧。
简版葱油鸡



用料:鸡腿数个（或者鸡半个）；葱；姜；红椒；盐半茶匙（约3g）；料酒一茶匙；生抽一汤匙；色拉油两汤匙；香麻油一汤匙
做法:
1.鸡腿洗净沥干，用牙签戳些洞洞，便利入味。葱切段，姜切片，红椒切丝
2.用半茶匙盐抹遍鸡腿，再加一茶匙料酒，腌制30分钟
3.盘中放姜片和葱段，把腌好的鸡腿排在上面。入蒸锅中，水开后大火蒸8～10分钟，用牙签戳入鸡腿无血水冒出为好
4.把蒸好的鸡腿用冷水冲凉后，浸入冰水中
5.鸡腿凉透后，切块装盘，浇上一汤匙生抽，撒上葱花和红椒丝
6.锅中倒入两汤匙色拉油和一汤匙香麻油，烧热后马上淋在鸡块上即可.
小炒鸡块





食材：鸡腿1只；柿子椒半个；胡萝卜半个；红辣椒；花椒；葱；姜；生抽老抽
做法
1、鸡腿1只剁成小块,锅内加水，倒入少量的料酒，冷水直接放入鸡块，水沸以后稍微煮一下，把鸡块里的血水煮出。捞出鸡块，用温水清洗几遍。
2、胡萝卜切块,锅内加入清水，放入少量的盐，放入胡萝卜煮到去生为止，捞出备用。
3、炒锅倒入植物油，温热时放入花椒、红辣椒、葱、姜炒香。倒入鸡块，加入适量料酒、老抽、盐、炸香的花生米，煸炒一会。要想鸡肉入味，需要炒制的时间稍长一些。鸡块炒好后，盛出锅内。
4、在炒锅内加少量的植物油，油热后，倒入切好的柿子椒、煮过的胡萝卜，加适量的盐、生抽，稍微炒一下。再倒入炒熟的鸡块，煸炒一下即可出锅。
酸豆角炒肉末



材料：酸豇豆；猪肉馅；小辣椒；花椒；葱姜蒜；料酒；盐；糖；鸡精；胡椒粉；
做法:
1.准备材料。酸豆角也要洗净稍微泡泡要不太咸了，然后切碎，准备好肉末、小辣椒切圈、花椒和葱姜蒜切末。
2.锅中烧茶油（湖南的茶油做湖南菜可是一绝啊），先炒辣椒、花椒，然后炒香葱姜蒜，再下肉末炒，来点料酒烹出香味。
3.肉末炒熟后，将酸豇豆下锅翻炒。酸豆角加一点水盖盖改小火炒熟。
4.加少许酱油、糖、鸡精、胡椒粉，撒香葱末出锅.

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