煮面条怎么判断生与熟？又需要注意些什么呢？

如果

面条可以说是千家万户最常吃的一种食物。不管是南方还是在北方，到处都少不了要煮面吃。对于这个问题，我觉得并没有一个统一的标准。说简单也确实很简单，说难吧，没煮过面的人就会觉得很难。



煮鲜面条怎么取判断生熟呢？

有一个简单的标准：看看面条有没白色的硬心，有没有煮透。但是很多人不认可这个标准，因为很多人认为面条要煮的软软的才算煮熟，只要是有点硬硬的，就不算熟。当然，也有很多人认为只要面条没有了硬心，那么面条就熟了，可以吃了。



煮面条需要注意的地方，有2个：

1、我觉得就是锅里的水必然要足够，让面条在锅里，能过充分的“施展”开。有的人煮鲜面的时候，水开了之后，会一直沸腾着，所以水要多。有的人煮鲜面的时候，觉得水不能太沸腾，就会加一点冷水进去，觉得煮出来的面条更有嚼劲。但是也是要水足够充分。



2、锅里水沸腾之后，咱们不能一次性下太多的面条到锅里，比如一次下一大把进去，容易粘着。因此，咱们在水沸腾之后，分开几次下入锅里，下一次搅拌一次，动作必然要块。



当然，我个人认为，吃面条还是要吃软软的才行。太硬的面条。虽然吃起来很有嚼劲，口感不错，但是胃可就不太舒服了。而吃软软的面条，不仅不会让胃不舒服，还有养胃暖胃的一个好处。