西安菠菜菜馍（老陕菜馍）

忠信狗拿蛇

用料

菠菜适量

面粉适量

盐适量

葱花适量

碱面适量

枸杞适量

做法

1.



菠菜洗净。

2.



切碎，我比较懒，其实剁碎会更好。

3.



盆中放入菠菜，葱末，盐，鸡精，碱面，拌匀腌制量小时左右，腌制时间越久，出水会多些，效果更好。

4.



我的这样就可以了。

5.



加入面粉，和匀。

6.



放入蒸锅中浸湿的屉布上，手上抹食用油（这样面不粘手），拍平菠菜面。

7.



表层放些泡发的枸杞点缀，上锅蒸，水开蒸10分钟即可。

8.



关火停3分钟左右，取出切块即可。

9.



是不是看上去特别有食欲，想咬一口呢

zjgtm

抹平蒸叫菠菜biang biang，随便放成堆成团叫碱疙瘩。[捂脸]，配上辣子蒜蘸水。

zhengqizhao

上学的时候我特别爱吃食堂的这个，可惜毕业后再也没有吃过

kuimm

剁碎点，面粉放多了太硬，少点好吃！

alexooi

辣子水水