早餐一碗“长寿汤”，健脾补肾防痴呆！长寿的秘诀都在粥里

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顾爷爷是一位抗战老兵，虽然今年已经92岁高龄，却依然精神矍铄、耳聪明目，身体素质甚至比一些中年人还要好。大家都很好奇顾爷爷的长寿秘诀，爷爷回答说也没什么特别的，就是每天早餐时都会喝一碗自己煮的粥。




这碗粥究竟有什么神奇之处呢？




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早餐一碗“长寿汤”

补肾固精人健康




要想长寿，首先要养护的就是肾脏。从中医的角度来说，肾藏精，为人体生命之源，明代虞抟在《医学正传》中讲到“肾元盛则寿诞，肾元衰则寿夭”。从现代医学的角度来说，肾是人体重要的代谢器官，肾越好，过滤功能越强，身体就越健康。




而顾爷爷每天早晨所喝的粥，就对肾脏非常有益，有补肾固精的作用。









核桃芝麻薏米粥

【食材】核桃4~5颗，黑芝麻、薏米各一把，鸡蛋1个，牛奶适量




【做法】将食材直接放在一起煮即可。如果时间宽裕，也可以先用破壁机将食材打碎，之后再煮成粥，这样口感会更为细腻、柔滑。




这碗粥是如何起到补肾延寿的功效的呢？主要要归功于三种食材——核桃、黑芝麻和薏米。




核桃






核桃一向享有“长寿果”的美誉，中医认为它可补肾养血、治肺润肠、健脑乌发。现代医学也证明，核桃中富含的精氨酸、油酸以及一些抗氧化物质，对预防心血管疾病、冠心病、老年痴呆等颇为有效。




不过核桃所含的油脂也比较多，每100克热量高达627千卡，所以不宜多吃，每人每天吃四五颗（约40克）左右即可，容易上火的人更要少吃。




另外，食用核桃时尽量不要剥掉核桃仁表面的褐色薄皮，避免营养物质的损失。









黑芝麻






中医上讲“黑色入肾”，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用。




黑芝麻富含维生素E，每百克含量达到50mg，可有效清除人体内的自由基，起到不错的美容养颜抗衰老作用。




黑芝麻的含钙量也非常高，约为牛奶的6倍，常吃有助于中老年人预防骨质疏松。




另外，黑芝麻富含生物素，对身体虚弱、早衰、药物、疾病等原因引起的脱发也有一定疗效。









薏米



《本草纲目》记载薏米“健脾益胃，补肺清热，祛风除湿，养颜驻容，轻身延年”。




薏米在五谷类中纤维含量最高，而且低脂、低热量。如果每天食用50~100克的薏米，就可帮助降低血液中的胆固醇及三酸甘油酯，辅助预防高血脂、高血压、中风、心脏病等疾病。




【注意】薏米比较难煮烂，煮之前最好提前浸泡一晚。









核桃、黑芝麻、薏米三种食材搭配，既可补先天之本——肾，又可补后天之本——脾胃，再搭配上牛奶和鸡蛋，更利于消化吸收。




而且这碗“长寿汤”满足了一份合格早餐必备的三种营养素：碳水化合物、蛋白质以及膳食纤维，配伍非常合理，每天早晨喝一碗，营养又健康。




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健康养生的6A原则




顾爷爷不仅爱喝“长寿汤”，平时的饮食也很清淡，而且食材种类上非常讲究多样化，符合健康饮食的6A原则，这也可以算作他长寿的秘诀之一。




健康饮食的6A原则究竟包括哪些呢？









食要早（ZAO)




每天早晨7~9点正是胃经当令，这时吃早饭不仅养胃气，营养吸收也更好；晚上5~6点吃晚饭，可以给肠胃预留足够的消化时间，避免影响睡眠。




食要少（SHAO）




每顿饭只吃7分饱，就是感觉没饱但又不是特别想吃，只是习惯性地还想再来两口。如果吃得过饱脾胃易受损。




食要暖（NUAN）




胃喜暖怕寒，少吃或不吃寒凉之物对脾胃很有益处。




食要缓（HUAN）




吃饭要细嚼慢咽，吃得过快不仅容易摄入过多食物，给肠胃增加负担；还会使餐后血糖快速上升。




食要淡（DAN）




饮食上要少盐、少糖、少油、少加工，降低高血脂、高血压、高血糖的发病风险。




食要软（RUAN）




老年朋友牙口和脾胃会变差，吃太硬脾胃消化吸收困难，所以尤为要注意这点。

无发无天

好是好，天天喝有点贵，退休有工资的可以