食用这种盐死亡风险降12% 对照看看你家厨房有没有

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盐是“百味之王”

其重要性毋庸置疑

菜品加盐不仅能增加菜肴的滋味

还能促进胃消化液的分泌

但食盐摄入量过多，就会引发一系列的健康问题，所以低钠盐会不会是一个很好的选择呢？

什么是低钠盐？

普通食盐有多种类型，主要分为精制盐、粉碎洗涤盐和日晒盐。


低钠盐就是在食盐中加入其他有咸味但不含钠的物质的食盐替代品。最常见的是加入氯化钾，以氯化钠，碘酸钾为主的，再添加一定量的氯化钾和硫酸镁。


低钠盐不仅降低了盐中钠的含量、增加了钾的含量，还能不牺牲风味，容易被大家接受。

换成低钠盐

心血管疾病大大减少

一项研究标明，只要把家里的盐换成低钠盐，即使吃盐量没变，血压还是降下去了。血压一下去，心血管疾病风险以及死亡风险自然而然也降低了。


2020年《英国医学杂志》刊登研究称，据估算，中国居民用低钠高钾盐代替普通盐


每年可防止约46万人死于心血管病（相当于心血管病总死亡的1/9），其中包括20.8万名中风患者和17.5万名心脏病患者；







预防约74.3万人患非致命性心血管病，其中包括36.5万例中风和14.7万例心脏病发作；慢性肾病的发病率每年也将减少约12万例。

这两类人不适合食用低钠盐

甲状腺疾病患者




一类是甲状腺功能亢进、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病等甲状腺疾病患者，摄入加碘盐不利于病情的恢复，甚至会加重病情，建议吃无碘盐


缺碘地区人民




如果你生活在沿海城市，平时海产品摄入比较多，可以无需选择加碘食盐。


另一类是生活在高碘地区或非缺碘地区的居民，他们每天从食物和饮用水中已经得到了足够剂量的碘，这部分人群也不宜食用碘盐。

低钠盐≠低盐，要警惕用量

低钠盐并不等于“低盐”。不少人认为低钠盐中钠含量降低，口味也更淡了，在烹调时往往加入更多的低钠盐。


还有一些患者认为低钠盐用多少都无所谓，为了满足口腹之欲大把地放，口味反而比以前更“重”了。


这样一来，不但钠的摄入没有减少，反而增加了钾和镁的摄入量，对于肾功能不全的还会因血钾过高带来风险。


因此，即使使用低钠盐，也要适量，最好保持和普通盐用量的一致。


适量摄入盐


1.每天摄入量不超过5克


按照《健康中国行动计划（2019-2030年）》提出的倡导目标，人均每日食盐摄入量应不超过5克。肾功能不全者，盐摄入量则要控制在3克以下。




2.关注食品中的含盐量


我们日常饮食中的酱油、酱豆腐、咸菜、泡菜、熏肉、酱牛肉、火腿肠、腊肠等咸味食物都是含盐大户。







因此，除减少外出就餐、少吃加工食品外，建议在购买食物时仔细查看食品营养标签，优先选择钠含量低的。




3.做菜用限盐勺


中国疾病预防控制中心发表的一项研究显示，做饭时使用2克限盐勺的人，3年后平均每天的食盐摄入量减少了3.49克，而不用限盐勺的人平均仅减少2.2克。


这些使用限盐勺的人，3年后血压降低幅度也比没有使用限盐勺的人更明显。