老话说“冬季吃3果，来年无烦恼”，指的是哪3果？该怎么吃？

可爱的马里奥

立冬之后，气温日渐变得寒冷，人们也开始换上了厚厚的外套，以此来抵御寒冬。除了要穿的暖和之外，一日三餐更要营养，只有身体抵抗力强了，冬天才能过的舒服。



冬天是休养生息的季节，也是为了来年打好坚实的基础。民间常说“冬季吃3果，来年无烦恼”，这里指的3果是什么呢？它可不是我们常见的水果，而是营养丰富的坚果，秋冬季节也是许多坚果成熟的季节，做成美食，好吃又健康。
一、板栗




板栗可以说浑身都是宝，叶壳可以做成饲料，也能药用，果肉能做成各种美味。板栗糯性强，甘甜芳香，富含维生素、矿物质、氨基酸、微量元素等等，经常吃板栗具有健脾补肾、养颜等作用，因为营养全面，也被称为东方“珍珠”。
推荐食谱【炒板栗】



1，板栗先用清水冲洗干净，然后用刀在板栗突起的一面切一刀，尽量切得长一些，深度差不多5-6毫米就可以了，由于板栗比较滑，切的时候一定要小心，不要伤到了手。然后倒入清水浸泡10分钟。



2，容器里倒入300毫升的热水，然后加入一勺麦芽糖，将麦芽糖充分搅拌均匀。



3，电饼铛里淋入适量的食用油，然后将油刷均匀，油热后倒入沥干水分的板栗，开始大火翻炒，大概几分钟后，有些板栗逐渐开始开口，然后倒入一半的糖水，焖几分钟，不要盖盖子，容易发黑。



4，全部开口后，倒入剩下的糖水，然后盖上盖子焖15分钟，让板栗能够完全入味。



还有一种方法就是在热水里面加入蜂蜜，白糖，食用油，然后将板栗浸泡2个小时，然后再在电饼铛里炒，差不多全部炒到开口就可以盛出来了。
二、花生




花生是很常见的食材，别看花生小，但是它富含丰富的营养，蛋白质和不饱和脂肪酸含量很高，可以给人体提供充足的能量，叶酸、膳食纤维、维生素K、维生素E等等，能保护心血管。
推荐食谱【怪味花生】



主要食材：花生、鸡蛋、面粉、淀粉
1、首先咱们准备400克左右的花生放入盆里，然后在花生里面打入2个笨鸡蛋，然后将鸡蛋液和花生完全搅拌均匀，加入一勺食盐，一勺胡椒粉，再次搅拌均匀。



2、接着分次加入适量的淀粉和面粉，将每一个花生都能均匀地裹上粉，粉的量根据实际情况添加，混合成颗粒状，没有水分就可以，把黏在一起的花生用筷子分开。



3、筛掉多余的面粉，把花生放到铺有油纸的烤箱里。上下火180度，烤上20分钟。取出来将花生装盘备用。



4、锅里多倒一些油，加入50克左右的白糖，中小火开始翻炒，先把白糖炒至融化，随着不断地翻炒，白糖的颜色会慢慢地变化，一直炒到颜色变成枣红色就可以了，别炒过了，要不然吃起来有苦味。



5、接着倒入花生，快速地翻炒，让每一颗花生都能粘上糖色，翻炒均匀后撒上白芝麻，继续翻炒均匀即可，炒好的花生倒在烤盘上，用筷子将花生摊开，让它冷却，这样吃起来口感更脆。
三、核桃




核桃被称为“长寿果”，这也并不是空穴来风，在古书中记载，核桃可以补脑安神，有延年益寿的作用。民间也一直有“以形补形”的说法，所以核桃可以多吃。
推荐食谱【桃仁拌木耳】



主要食材：桃仁、木耳、蒜末、小米椒、香菜
1、木耳怎么快速泡发，今天教你一招，木耳里加入白糖、面粉、温水，盖上盖子快速摇晃3分钟，白糖可以加快木耳吸水，面粉可以清除杂质，木耳的泡发时间不能超过8小时，，时间太久就会产生有毒物质。



2、时间到了，也是见证奇迹的时刻，木耳已经全部泡好，这个方法是不是很快呢！



3、泡好的木耳再用清水冲洗几遍，这个泡出的木耳非常的干净。



4、锅里水开之后，下入木耳，焯水2分钟，焯好后捞入清水中，这样木耳口感更加脆爽。



5、沥干水分后倒入新鲜的桃仁，再放入蒜末、小米椒、香菜，淋入热油，然后加香醋、生抽、白糖、少许花椒油，鸡精，搅拌均匀即可。



6、最后撒上白芝麻，戴上手套用右手抓拌均匀即可，这样一道简单好吃的凉拌菜就做好了。

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