惊蛰习俗熏艾草，吃蒸梨，还有这道美食少不了

尕草 · 发表于 2019-3-6 12:14:25

今天厦门雨一阵一阵的，淅淅沥沥的下个不竭，惊蛰之雨果然是阴雨绵绵，雷声攒动。

记得老家习俗，惊蛰当日，大家会手持艾草，熏家中的四角，用艾香驱赶虫/老鼠/霉味，许多地方用此来表示驱赶霉运，表示新的一年健健康康，和和美美。在饮食方面，则会食用一些清淡，清润以及健脾祛湿的食物，百合炒芦笋便是其中一道美味

芦笋只要照到阳光就会变成绿芦笋，埋在土中或遮蔽阳光，就会让芦笋色泽偏白。芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近, 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美，适合春季食用！

百合是中国传统出口特产，鲜食干用均可。百合对人的身体有良好的营养滋补之功效，中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。枸杞吃起来特别甜，但是吃完后嗓子里有一丝苦味，可以增强身体的免疫力，芦笋炒百合做法简单，营养丰富，色彩鲜明，值得保藏，做给家人吃哦！

百合炒芦笋是菊子姐姐Cooking美味的第280道美食，保举指数为【惊蛰家常菜★★★★★★】

▼百合炒芦笋

食材清单：

芦笋 250克 / 橄榄油 30毫升 / 鲜百合 200克 / 枸杞一小把 / 盐适量

【烹饪步骤】

▼1、芦笋去掉老皮，一般市场买的都是削好皮的。枸杞用清水洗净

▼2、芦笋斜刀切段

▼3、锅里放橄榄油

▼4、放芦笋下锅大火翻炒30秒

▼5、接着放百合枸杞再翻炒30秒

▼6、最后调入盐混合均匀即可

▼7、百合炒芦笋完成开吃

【美味呈现】

惊蛰要吃的芦笋炒百合，赶紧做起来，美味可口哦

【菊子物语】

关于芦笋，菊子姐姐之前做过清炒芦笋，福建的传统地方名菜，味道也是极好的，加了百合一起炒，更是美味难挡，其实做菜最关键的在于用心，在合适的节气做对的菜肴，比如过年的时候，就要做一些喜庆的，像过年的时候，做一些鱼之类的，冬至的时候做一些汤圆之类的，惊蛰的时候，就做一些清淡的美味，这样家里人才会吃的开心，吃的安心！如果各位吃货大大有些想吃的菜，评论转发留言给菊子姐姐哈，让我们一起品尝美食，烹调美味，共同成长，健康生活！

惊蛰吃梨，与害虫别离，民间在惊蛰日当天还有很多的民俗活动，吃梨便是其中之一，梨和离是谐音字，古人认为惊蛰吃梨，可以让害虫远离庄稼，保全一年的好收成！菊子姐姐之前做过冰糖蒸梨，附在文末，供各位吃货伴侣们参考哦

流传已久的坊间冰糖蒸梨，究竟有什么样的神秘面纱？