避免商家猫腻，这些美食完全可以本身做！

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每每爆出食品安全问题都会让人看了后怕，表面光鲜诱人的食物背后不知道有多少安全隐患，从安全角度出发，小昕一直都建议大家能动手的都本身做，虽然费时费力，但是吃的安心，并且本身动手做美食也是一种乐趣和幸福啊！



猪肉脯

味道很棒，并且成本也不高，一点不比外卖上百元的差啊！



1.猪肉9分瘦1分肥，洗净后，放入料理机搅打成肉泥。

2.肉馅中加入料酒，生抽，白糖，蚝油，少许盐和黑胡椒，顺时针搅拌肉馅，让调料均匀。别的，如果有红曲粉，最好放入一点点，这样颜色更好，不外不放也不影响味道的。

3.放入冰箱冷藏，腌制1小时摆布。

4油纸刷少量油，取适量肉馅，再放一层烤纸，用擀面杖擀平、擀薄、擀紧实、擀均匀。

5撕掉一层油纸，在表面撒上芝麻，放入烤盘。

6烤箱200度预热，放入烤盘烤10分钟摆布，拿出翻面，并在两面都刷上少许蜂蜜水，烤5分钟再次在两面刷上蜂蜜水，烤5分钟。

7放凉后用剪刀剪出长方形即可。

便宜鱼丸

本身做完全不消担心吃了一肚子胶啊！



1.鱼肉去骨去皮，去掉红色肉的部分，只留下白色的鱼肉，冲洗干净。

2.葱姜洗净，姜切片，葱切段，放入水中煮开，放凉，备用。水的重量和鱼的重量基本一样就可以。

3.鱼肉切片，放入一多半的葱姜水，葱姜水要把葱和姜拣出去哦。

4.打成泥，打一会要稍微停一下散热。

5.打好鱼肉泥后，放入玉米粉、盐、糖、胡椒粉以及剩下的葱姜水。

6.不竭的顺着一个标的目的搅拌，搅拌均匀后，反复在盆中摔打。直到整体有弹性并且很黏，记得摔打的时间越久，就越有弹性。

7.搅拌好后，用虎口挤出成丸子的形状，用勺子刮下来，在冷水中抖一抖，鱼丸就自行脱落了。

8.开火，快煮沸的时候改成中小火，以免鱼丸爆开，熟了后捞出。

9.煮好的鱼丸可以在冷藏放3天，吃不完的直接冷冻保留就好了。

午餐肉

本身做的真的好香哦！



1.猪肉1000g摆布，7分瘦3分肥，葱半根切碎，姜一块5g切碎，放入料理机打成肉泥。

2.肉泥中加入胡椒粉1小勺、盐20g、蚝油1大勺、料酒2大勺、生抽30g、食用油10g、红曲粉3g。较打上劲。

3.找一个盆，放入淀粉80-90g、面粉50-60g、鸡蛋1个、清水100-120g，搅拌成面糊，再倒入肉糜中。

4.顺着一个标的目的搅拌，直到上劲。

5.找一个可抗高温的容器，刷上薄薄一层食用油。

6.把肉糜放入，压实，几个牙签一起扎一扎，再压实，必然要完全压实，不然蒸出来有空隙不说，切的时候还很容易碎。

7.压实后把表面刮平，盖上锡纸，放入蒸锅蒸40-50分钟摆布即可。

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