“刚出锅，趁热吃”，很可能吃出食道癌

强绝商爸摇

中国人爱吃且好客，似乎在饭桌上不说“趁热吃、多吃点儿”，就不是热情的待客之道。但你知道吗，劝人“趁热吃”可是在害人吶！




世界卫生组织下属的国际癌症研究机构（IARC）发布在《柳叶刀·肿瘤学》杂志上的一份研究报告显示，饮用65℃以上的热饮，会增加患食道癌的风险。不仅是热饮，深受国人偏爱的火锅等炽烈热食也有同样的危害。

趁热吃是坏习惯


老百姓常说“趁热吃”，其实吃过烫的食物对食管的伤害巨大。

我们的食管内膜是一层丝绸般的薄膜，过烫的食物经过食管，会让食管反复被烧灼、刺激，导致食管增生，长期下来，容易病变为食管癌。

可令人遗憾的是，虽然我们身边的食道癌患者很多，但大多数人对于这种疾病还是没有足够了解，总想着吃热的食物、多喝热水，但却没想到过热饮食对食道的伤害。

趁热吃易引发食道癌





自吞咽开始，至蠕动波到达食管末端进入胃部，这个过程大约需要9秒钟。9秒对于我们人体本身的“运行”来说已经相当长了！

如果把超过65℃的热食吞下去，这就意味着，每吃一口，我们食道要经过9秒钟被烫的梦魇。食物温度过高，会灼伤食管黏膜并使之坏死，长期下去，可使该部位癌变，导致中国食道癌高发。

食道癌的表现有哪些？


01.吞咽困难

患有食道癌的人，在吞咽食物的时候，会感到鲜明的异物滞留感，这一情况在初期时可能大部分人会认为是嗓子发炎，但是如果喝水时也有吞咽困难，并且持续的时间较长，大家可要到专门的医院进行诊断。




02.疼痛

除了吞咽困难，也会出现胸骨后钝痛，特别是在食用了过热或者酸性的食物时会十分的明显，而在一段时间后会慢慢缓和。




03.食物反流

食物反流的症状在一般出现在食道癌晚期的时候，在这一时期，由于食物反流加上癌症压迫喉结神经，患者的声音比较嘶哑，在吞咽时会导致颈交感神经麻痹的情况。

五招预防食道癌


1.细嚼慢咽助消化

平时吃饭的时候，要注意细嚼慢咽，如果吃东西狼吞虎咽，粗糙的食物会刮伤我们的食道，同样会对食道造成伤害。不仅吃东西要慢。喝热饮也不要太着急，有研究显示，同样温度的饮品，在2分钟内迅速喝完热茶的人，比那些小口慢饮的人患癌率高出51％。

2.避免经常的吃“热”食

因为一些个人习惯，有一些朋友爱食用“热”的食物，甚至无“热”不欢，比如热奶茶，米线，火锅等等。并不是让大家完全的禁止食用这些热的食物，而是要注意适度，比如在吃火锅或者米线时，尽量的等食物凉一凉再吃；另外吃“热”的食物，不要那么频繁，给可能烫伤的食道以修复的时间。

3.科学安排饮食

研究发现，食道癌的病因之一就是营养不良，所以在膳食方面，大家要有意识的注意营养搭配。患食道癌的病人常常缺乏维生素A、B2、C以及一些微量元素铁、锌、锰等，所以平时要多吃新鲜的蔬菜与水果。但是蔬菜不能代替水果，因为蔬菜在烹饪的过程中会破坏大量的维生素和微量元素。

4.注重口腔卫生

注重口腔卫生也是预防食道癌的一个有效途径。因为日常注重口腔卫生可以有效的防止口腔病变。所以要养成勤刷牙，饭后漱口的好习惯。另外，口腔卫生的保护也包括，少抽烟，少喝酒。

5.积极治疗食管疾病

在日常疾病筛查时，如果有发现自己有食管方面的疾病要积极的治疗，以免轻微的疾病最后发展成食道癌。一般常见的食管方面的疾病包括，食管炎、白斑、息肉、憩室等。