猪的这个部位，钙比排骨高5倍，价格是排骨的一半，遇到别错过

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猪的这个部位，比排骨营养多5倍，价格是排骨的一半，遇到别错过！家里的老人们常说，逢年过节时，餐桌上“无猪不成宴，无肉不成席”，因此中国人最常吃也最爱吃的肉类绝对非猪肉莫属了。但要问大家最喜欢吃猪身上哪一块的肉，首先想到的就是排骨，但是排骨的营养价值却比不了这个部位，它就是猪大骨了。和排骨相比，猪大骨的价格就便宜了很多，而且营养师大乔也说过，猪大骨的骨头中含有丰富的骨髓，里面钙含量极高，而且营养价值也是非常高的，价格却还比排骨便宜。今天为大家分享的这道莲藕大骨汤大家喜欢吗？喜欢的朋友就在评论区告诉我吧！
莲藕大骨汤




By 雪峰儿
配料：

猪大骨头 500克、藕 1节、红枣 少许、姜 少许、精盐 少许、鸡精 少许、葱 少许、枸杞 10克
烹饪步骤：
1.把猪大骨买回来，放到盆里，用冷水浸泡出血水



2.把砂锅里加入清水，加入泡去血水的猪大骨，葱，姜



3.大火烧开，改成小火，用勺子把浮沫轻轻撇去，慢慢炖大约1小时



4.莲藕去皮，切成滚刀块



5.炖大约30分钟后，把红枣洗净放入道砂锅中，和排骨一起炖



6.炖制到40分钟的时候，倒入莲藕继续小火慢炖



7.这时加入枸杞，继续炖制到排骨熟透，莲藕软烂就可加盐调味



8.喜欢汤更鲜的，可以加入味精一点或者鸡精少许



9.盛出，趁热喝上一碗，浑身暖和好舒服



烹饪小贴士：
猪大骨的选购技巧：
1、拿起来先闻闻，拿鼻子闻闻有没有怪味道，因为新鲜的肉是没有任何臭味道的，只是有一点肉味。
2、看色泽，骨头的地方如果有点发白，没有血色，就是不新鲜的。
3、手触摸上去是粘稠的，如果是粘稠的也是不新鲜的。
4、拿手指按压骨头，如果用力按压，骨头上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下骨头表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的。用手摸起来感觉肉质紧密。
大家学会了吗？

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