十月萝卜赛人参，吃错全白搭！这样吃，补气养胃护血管

好合好散 · 发表于 2020-10-8 08:59:04

俗话说“十月萝卜赛人参”，李时珍就曾评价它“乃蔬中之最有利益者”，说明了它的营养价值。

现在吃萝卜正应季，但您真的吃对了么？萝卜到底有哪些功效，怎么吃更养人呢？

秋冬吃它赛人参

中医认为，萝卜有清热生津、开胃健脾、顺气化痰的功效，而且白萝卜属于白色食物，白色入肺，秋天吃它也有助于养肺。

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现代营养学更是发现，萝卜有很多让人意想不到的好功效。

1

抗癌

白萝卜含木质素，木质素可提高巨噬细胞吞噬细菌、异物和坏死细胞的功能，从而加强人体的免疫能力，起到抗癌作用。

2

降血压

白萝卜可以扩张血管、降低血压，提高身体好胆固醇的含量。

3

降血脂

白萝卜膳食纤维、钙、磷、铁、钾、维生素C和叶酸的含量较高。白萝卜可软化血管、降低血脂。

4

降低血糖

白萝卜能降低血糖，有助于降低糖尿病病人的风险，还能降低胆固醇。

5

预防感冒

白萝卜含有大量的有机硫磺化合物，这种化合物有强大的杀菌力，对于由感冒引起的发炎和咳嗽很有疗效的。

萝卜怎么吃？大有讲究

1

不要直接削皮

萝卜皮和萝卜肉相连的部分干扰素诱生剂含量最高，抗癌作用是最强的，如果我们用刀直接削去萝卜皮扔掉就太浪费了。

建议烹饪萝卜之前，用一根有棱的筷子，刮掉萝卜表面的那层薄皮即可，这样有营养的部分就被保存下来了。

2

生吃熟吃有区别

萝卜生吃：升气，其营养元素的活性、含量最高。萝卜中的芥子油能与酶作用形成辛辣味的抗癌成分。萝卜越辣，防癌作用越强！但加热会破坏芥子油，抗癌功能下降。

萝卜熟吃：顺气，加强肠胃蠕动。专家建议晚饭的时候吃萝卜，有助于养护肠胃。

萝卜这样吃，功效翻倍

1

萝卜炖羊肉 —— 补气养血

图片来源：北京卫视养生堂

食材：羊肉400克萝卜500克蒜苗15克生姜1块，大料桂皮适量

做法：羊肉洗净加料酒浸泡，白萝卜洗净切块。锅内少油，放入姜、大料、桂皮羊肉爆炒，适量酱油调味。倒入清水，大火烧制然后加入白萝卜、蒜苗稍烧片刻即可。

2

蜂蜜萝卜饮 —— 生津养胃

图片来源：北京卫视养生堂

食材：白萝卜100克、生姜3片、大枣6枚、蜂蜜30克

做法：白萝卜切大片，和姜片、大枣一起放入沸水中煮15分钟，盛出汤晾凉后调入适量蜂蜜即可。

功效：萝卜清热生津，生姜温中散寒，大枣养胃安神，蜂蜜抗菌促睡眠

3

红烧香菇白萝卜 —— 抗癌、降三高

材料：白萝卜1根、香菇10朵、红烧酱油1汤匙、盐半汤匙、白糖少许。

做法：

1、把干香菇，先把它泡发，前期多换几次清水把香菇伞盖里的泥沙洗净。

2、白萝卜洗净去皮切成滚刀块儿待用，块儿可大可小。

3、把白萝卜块儿和泡好的香菇连同泡香菇的水一同倒进电饭煲内胆，也可以用普通的煮锅。（注意：泡香菇的水不要丢弃，它含有很多营养物质，也有香菇的香气。）

4、添加适量盐，不宜过多；再加少许白糖，白糖用来提鲜提味儿，不宜过多，以不会吃出甜味为宜。

5、最后加入一汤匙红烧酱油。没有红烧酱油的话可以用生抽和老抽代替。

6、拌匀后，把所有食材放进煮锅置于火上炖熟即可。

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香菇

提高免疫力、抗癌

1

提高免疫力

香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

2

延缓衰老

香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

3

抗癌

香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。

4

降血压、血脂

香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

白萝卜和香菇一起炖，可以抗癌、降三高、预防感冒等作用。

记得做给家里人吃，抗癌、降三高、预防感冒，好的不得了！让全家人安安稳稳度过整个冬季。