分享一道家庭版水晶饺，牢记5大流程，Q弹又筋道，个个晶莹剔透！

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导语：分享一道家庭版水晶饺，牢记5大流程，Q弹又筋道，个个晶莹剔透！



今天我给大伙儿分享一道面点，吃起來不但口感好，并且还洁白无瑕，一看就很有胃口，这道面点的价钱很贵的，假如自己在家做，成本费仅需几元，这就是一道水晶饺！谈起水晶饺，大家都吃过吧，那麼大家在家做过吗？有很多盆友都说，为啥做的水晶饺一点也不Q弹，并且都不洁白无瑕！实际上做水晶饺时，必须加小麦面粉吗，很多人犯错，怪不得不洁白无瑕都不筋道！

实际上做水晶饺的情况下，究竟该不该放小麦面粉？相信它是很多人的的疑惑，今日我也把做水晶饺最恰当的作法共享一下，做水晶饺时，铭记5大流程，美味Q弹又筋道，各个都洁白无瑕！下列就是说水晶饺的实例教程。

【水晶饺】

【原料】：淀粉、小麦面粉、苋菜、生鸡蛋、红萝卜、番茄、香油、食用盐。

【作法】

第一步：提前准备淀粉300克、小麦面粉60克，再倒上适当的开水，拌和成絮状物后，着手搓成一个面糊，盖上保鲜袋，松弛十分钟。



第二步：提前准备一把苋菜择洗干净剁碎，番茄洗干净切成小丁，红萝卜切成小丁，都放到一个碗中，在小盘子中加上生鸡蛋两个搅散。



第三步：在锅中倒上油，把鸡蛋液倒入炒散，鸡蛋炒熟后，把生鸡蛋和锅中的油，都倒在苋菜碗中搅拌均匀，再再加香油、食用盐搅拌均匀。



第四步：在砧板上撒一些木薯淀粉，把面糊放到上边，先搓揉两下，随后分为一样的包子皮，把每一包子皮擀成饺皮，把包馅装进去包起來。



第五步：笼屉里铺平一层笼布，或是是锡纸，把水饺摆在里边，冷水上锅蒸，水开再蒸10-12分鐘，時间到起锅就可以。



【絮叨一两句】

1、揉面的情况下，要还记得用淀粉揉面，再再加小量的小麦面粉，100g淀粉，放上20克小麦面粉就可以，用开水烫面，最终搓成一个面糊，那样做的饺皮有点儿延展性，水饺还不容易皮破。

2、调韭菜馅料的情况下，要还记得放上炒过的生鸡蛋，再再加植物油搅拌均匀，那样能够 锁定苋菜的水分，最终再加食用盐和香油调料。

3、把面糊搓揉两下，分为一样大的包子皮，擀成饺皮，把包馅装进去包起來，冷水上锅煮熟，那样就可以起锅了。

这就是专业版水晶饺的作法，大家都学好了没有？自己在家做水晶饺的情况下，要还记得再加小量的小麦面粉，（依照占比放小麦面粉，100g淀粉，放20克小麦面粉），那样做出去的饺皮不但洁白无瑕，并且美味还筋道，比买的水晶饺还美味！