秋天，这菜三天两头必做，蒸熟淋酱汁，不放肉也香，秋天吃特养人

qianqian123 · 发表于 2021-9-17 13:43:27

入秋后，吃红薯南瓜不如吃它，维C是苹果10倍，蒸熟淋酱汁好香呀。秋天是丰收的季节，这个季节很多农作物都开始成熟采收了。南瓜和红薯就是其中之一，还有土豆，这几样食材基本上一年四季都能吃得上，尤其是土豆，价格实惠营养又好吃，可以当菜也可以当主食吃，土豆中含有丰富的膳食纤维和淀粉，多吃有助肠道消化有很好的饱腹作用。土豆中的糖分比南瓜和红薯要低很多，一个中等大小的土豆切丝都能炒一盘了，是我们家餐桌上常见的食物之一。

土豆不仅营养，口感粉糯，也可以炒得爽脆，大人孩子都特别爱吃，我们家挑食的小朋友也很喜欢吃土豆。而且土豆中的热量比米饭要低很多，它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的，减肥的人可以用土豆当主食比吃大米强多了。值得一提的是土豆中的维生素C含量还很高，是西红柿的4倍，是苹果的10倍多，不爱吃蔬菜的小朋友可以给他多吃一些土豆。

土豆的吃法也有很多，可以直接蒸熟了吃，有可以拿来炒土豆丝、土豆焖肉、做土豆饼等等都是非常美味的。之前分享的一道土豆丝炒肉就备受粉丝们的喜爱，最近我们家小朋友又爱上吃我做的黑椒土豆泥。土豆泥是我们家到西餐厅吃牛排的时候必点的一道美味，其实自己在家做简单美味又实惠。土豆蒸熟压成细腻的土豆，加入牛奶少许橄榄油搅拌均匀，这样奶香土豆泥就搞定啦。然后调一个自己喜欢的黑椒酱汁炒浓稠后淋在土豆泥上即可，看着就非常有食欲，不放肉也很香，难怪小朋友很爱吃。秋天，这菜三天两头必做，蒸熟淋上酱汁，不放肉也香，秋天吃特养人。以下是详细的做法：

【黑椒土豆泥】
准备食材：土豆一个、牛奶少许。
准备配料：黑椒酱一勺、橄榄油少许
详细做法：

1、土豆洗干净放入锅里蒸熟。（也可以去皮后切成小块更容易蒸熟）。

2、准备黑椒料汁，碗里加入黑椒酱、一勺生粉、一勺生抽。

3、加入少许的凉白开混合，搅拌均匀。

4、蒸熟的土豆放入碗里，去皮压成土豆泥。压得细腻一些，加入少许的橄榄油、少许盐和纯牛奶混合，搅拌均匀。（这样做的土豆泥口感更浓香细腻，带有淡淡的奶香吃起来更好吃）。

5、碗里铺上一层保鲜膜，将处理好的土豆泥倒入碗里，压实定型。

6、将土豆泥倒扣在盘子里，撕开保鲜膜。（垫上保鲜膜可以防止粘黏，出来的造型更光滑平整也好看）。

锅里加入调好的黑椒汁下锅炒香炒浓稠，淋在土豆泥上即可上桌享用。这样一道家常版的：黑椒土豆泥就做好啦，这样做出来的土豆泥软滑细腻，搭配上浓香的黑椒汁一起吃，非常开胃好吃，土豆泥里带有淡淡的奶香味，特别好吃。简直是小朋友的最爱，可以当主食吃了，也可以当点心零食吃，营养好吃，低脂又饱腹。小朋友经常点名要吃这道美味，隔三岔五准做一回，次次都被光盘。简单营养美味的做法分享给你，喜欢可以收藏试试哦。
Lily美食谈烹饪小贴士：
1、土豆可以去皮切小块了蒸，这样蒸的土豆更容易熟透。
2、土豆泥想要口感更细腻爽滑，可以加入少许的纯牛奶和橄榄油一起捣碎，做好的土豆泥可以过筛一下，吃起来更细腻。
3、黑椒酱汁根据自己的喜好来添加，不喜欢也可以换成沙拉酱等自己喜欢的酱料来搭配。