重庆万州美食大集合，到万州旅游，这些美食非吃不成……

CAOZF · 发表于 2018-11-29 15:03:25

大重庆的美食有很多种，不只是主城的美食霸道，各个区县的美食也是一绝，几乎每个区县都有本身独特的美食。

重庆很多区县的特色菜，不仅在本地鼎鼎有名，在整个重庆乃至中国也是小有名气。今天就带大家看看万州的代表美食，下面的这些你都吃过吗？

万州格格

万州“格格”很有特色，袖珍蒸笼。色、香、味俱佳，属于川菜渝菜系下河帮菜，主要是用肉类和土豆一起蒸，味道偏辣，下饭或者就这样吃，都非常美味，也是万州的特色菜之一。

万州烤鱼

说到万州，大家脑海中马上想到的就是烤鱼了。

万州的烤鱼具有麻，辣，鲜，香，爽，滑等特点，将腌，烤，炖三种烹饪方法有机结合起来，采用独特配方又集合了重庆火锅的用料精华，调制出麻辣，酱香，泡椒，尖椒味，耗油味，香辣味等十余种口味。

万州烤鱼是万州区非物质文化遗产，制作技艺起源于南宋，经过700多年的演变，形成了“热而不烫、椒而不辣、麻而不木；色鲜味美、口感舒适、回味悠长”的独特风味，是万州美食的“金字招牌”。

烤鱼是万州最响亮的名片之一，万州还曾获得“中国烤鱼之乡”的荣誉称号，是每一个外地人到万州必尝的美食。

藕圆子

除了格格，还有藕圆子不得不吃。

用藕和肉一起磨细打底扣在碗底上面放糯米上锅蒸熟，然后下锅用盘子翻过来撒上葱花，一份藕圆子就做好了，非常美味，看得人只流口水。

万州小火锅

小火锅，区别于桌面开洞的火锅。小火锅的食物以肥肠、络膈肉和牛肉为主，餐馆师傅用红烧的方法煮熟。

餐馆给每锅小火锅配了菜叶、粉条、海带、豆腐等素配菜，放在锅盆里烫吃。伴侣围在一起非常巴适。

鸡素子粑粑

鸡素子将糯米的稻香、花椒的麻味、胡椒的辣味、菜油的清香等揉合为一体，鸡素子粑粑，尽管名字不好听，但超级好吃！它是万州特别有名的小吃。

小桃园汤包

小桃园的酵面要加化猪油，白糖入温水搅匀，掺入面粉揉匀，然后盖上纱帕膨胀发酵，再加苏打反复揉匀，再置放一段时间醒面。

将醒面搓成节子，按扁，舀入经过精心调料的鲜嫩肉心，最后捏成“鸡罩口”式包子就形成汤包。这很受万州本地人的欢迎！

万州凉面

有人说：“吃过很多地方的凉面，还是觉得万州凉面味道最好。”而万州凉面的调味料除了“姜葱蒜、糖醋盐、香油味精麻辣子”，还有一味调料是万州凉面的特色——芥末！这也正是万州凉面独特的原因之一。

加了芥茉的万州凉面，吃起会让人有种“冲”鼻子的感觉，刚开始有人受不了，但冲劲过了后就感觉通身舒服，这也是令人非常深刻的万州味道！

万州有特色的美食主要就是这些了，你还吃过哪些万州美食?欢迎补充！