深藏在吴川大街小巷的美食，带你开开眼界

流浪的兔子

吴川美食，让吴川人民丰富多彩。在烦躁又紧迫的生活里，能吃上吴川美食， 简直就是人间美食啊！这里，有一篇让人释安表情的海！这片海，养育了一代又一代的人。





这里的渔民每天早出晚归，这里的渔民勤奋蔼然可亲， 因此，我们其中一道美食从这里开始了。





今天，小编要介绍的是吴川的特产之一，海蜇。吴川海蜇皮 大自然恩赐的营养美味海产品。为高蛋白海产品，营养价值高，在日本等国际市场可卖较高价钱。主产吴川黄坡一带及坡头区乾塘海域，品种有红蜇、梅花蜇等，尤以红蜇质优，其味美色佳，脆口，别有风味，常吃不厌。吴川市一般年产数百吨，近年来已大批加工腌制出口。海蜇凉拌是本地名菜 。





每年4月份摆布，吴川海岸上，你能看到满地＂半透明”状的物体布满 沙滩，在阳光下引人注目。没错，这就是传说的水母。 水母，别号海蜇，我们本地人叫做捞。因为吴川海产资源丰富。 每年因大量水母被冲上岸边，吴川百姓早就掌握海蜇的特性，将其加工成传统的水产食品。吴川海岸线长达48公里，港湾较少，海底地形，潮流缓慢，水质污染少，水温适中，浮游生物丰富，极宜海蜇生长，故吴川的海蜇以产量多、质量好著称。





海蜇，别名水母，湛江人称其为“唠”，属于海洋肠腔动物。在湛江，每年的春夏两季都有大量的海蜇飘游到附近海面，是捕捉海蜇的旺季。在此时，湛江的大部分市场都充斥着海蜇，附近的居民都爱好买上两斤炒豆芽。吴川海蜇色泽光亮，肉实肥厚，鲜美松脆，入口香爽而闻名远近。作一种食材，海蜇身上多个部位均可食用，分为海蜇皮，海蜇油，海蜇肉。不同部位口感不同，味道也各有别离。而烹饪方法可分为，炒、灼、拌。特别是海蜇丝与红萝卜丝、葱丝、黄瓜丝、芫茜、花生末、糖油酱醋等组合的拌菜，色香美味，天然风味，令人馋涎不止。





在这而不得不说是吴川既食海蛰，吴川既食海蜇身为特产之一，对海蜇加工十分之讲究，加工的成品率为10%。所以吃起来爽口清新，别具风味，用辣椒、麻油等凉拌，更是佐膳佳品，深受人们喜爱。海蜇还有消滞、健胃益脑，清热平肝，化痰消积的功效。淘宝，吴川特产店均有速食袋装的出售。而去菜市场或海边海蜇场食用新鲜的海蜇，味道更好。





海蜇品牌，请认准吴川博茂海蜇。哈哈哈，我们家乡的海蜇，可以随你来个千百遍的吃法。多种选择，任君选择。欢迎尝试，值得一试。

√→低diao〃

超级好吃的，营养价值高，棒棒哒