白菜炖冻豆腐的做法

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今日小雪，北方没有特别的食俗，常言道立冬交十月，小雪地封严，就是说在北方这个节气大地已经完全封冻了，不外本年似乎是暖冬，现在还没达到地封严的程度，但是天气越来越冷了，这个节气需要来一锅大炖菜，热乎乎的爽口开胃，它可是米饭杀手，做一锅根本不够吃，想瘦身的只能吃它，千万别吃米饭。

By 大海微澜 【豆果美食官方认证达人】

用料

白菜心 1个冻豆腐 半块油 适量盐 适量五香粉 适量葱 适量便宜辣椒酱 适量

做法步骤




1、白菜心撕成片反复清洗干净，纵向切条



2、冻豆腐放在冷水中解冻后，攥掉水分



3、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入少许便宜辣椒酱炒匀，加入白菜条翻炒



4、白菜条炒至变软，炒出水分，这样吃的时候不会有白菜水的味道



5、加入适量的水，然后放入冻豆腐，大火烧开



6、中火炖5分钟摆布，要留一部分汤汁冻豆腐才好吃



7、出锅。

小贴士


1、冻豆腐会有豆腐的酸味，不喜欢这种味道的可以开水焯烫一下再炖。 2、冻豆腐减肥吃法，记得用清汤涮煮，才能达到有效减肥降脂的目的。 3、不喜欢吃辣的出锅前用生抽调味，一样的鲜美。

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